天冷起来，炒菜的速度跟不上降温的速度，还没等菜上齐，先前炒的菜已经凉凉了
凉凉了……吃饭的人也是很无奈，又不可能边炒边吃，这个时候，最简单粗暴的方法就是直接炖一锅汤。
汤里有菜，菜里有汤，汤有了，菜也有了，
热热乎乎吃上一碗，肚子饱了，人也暖和了。挺好。
今天就跟大家介绍最简单、最好做的汤菜：
蹄膀炖藕：
蹄膀洗净后放入砂锅里，加一块老姜，有陈皮的话放一丢丢，放打好结的葱，放几颗花椒，两三勺料酒。
倒入冷开水，一定要冷开水，不要用热水。
大火烧开后撇去血沫，然后转中小火慢炖。
炖至蹄膀能用筷子戳的动后加入藕块。
等藕块炖耙软后再用盐、鸡精（可用可不用）调味，撒上大蒜叶（切成碎粒）或者葱花。
一锅热气腾腾的蹄膀炖藕汤就做好了，在冬天来上一碗，热热乎乎，别提有多暖心暖胃了。
白菜蘑菇炖粉条、排骨炖萝卜或蘑菇：
借鉴炖蹄膀的方法，可用排骨来炖，或者半只鸡，汤都得借肉或者蘑菇等来提鲜的。有了高汤，里面再放什么蔬菜就随您喜欢了。比如可以放豆腐、粉条、白菜、蘑菇、花菜、土豆等等……
