冬天到了，天气特别的冷，这时候我们都会吃一些热的时候保持身体的热量，每每到冬天小编的食欲都会大增，因为夏天炎热，身体都在释放热量所以即便是饿了也不愿意多吃一些食物，但是到了冬天肯定是要比平时吃的还要多，尤其是汤，我们喝一些热汤暖胃，身体的寒冷马上就会驱走，舒舒服服的，工作起来也有劲，说到汤，那就不得不说一下冬瓜汤，冬季北方的冬瓜成熟，市场里面到处都有卖的，便宜又有营养！
小编今天为大家介绍一款汤，就是用冬瓜制作，加一些排骨，做好的汤里面既有冬瓜的清香味道，又有排骨醇厚的味道，真真是好喝的很，冬瓜块吃起来软软的，放在嘴里就融化掉，满口香滑的感觉，排骨把肉炖烂，一口下去就脱骨，满口的肉香。想想就美味，在这个寒冷的冬天的，更是满足了我们的味蕾。而且一到冬天，天气寒冷而且干燥，冬瓜可以润肺，保护我们的呼吸道，多喝一些汤也会补充水分，使我们的身体有充足的水分抵抗干燥的冬天。冬瓜排骨汤制作特别简单，厨房小白也可以学会，下面小编就把制作步骤分享给大家！
【烹饪名称】冬瓜排骨汤
【准备食材】
排骨500克，冬瓜500克，姜片适量，花椒粒适量，八角3个，料酒1大勺，醋1小勺，盐适量，小葱适量
制作方法：
1、准备好需要的食材，购买排骨的时候我们就让小贩把排骨剁成小块，这样容易炖熟。
2、我们用清水冲洗几遍排骨，然后用手再清洗一次，尽量把排骨上面的血水洗净。
3、锅里添加适量的水加热，等水烧开的时候我们倒入排骨，3分钟左右就可以看到排骨会煮出血沫，我们把血沫用勺子盛出来倒掉，直到排骨不再煮出血沫，捞出排骨。
4、我们把煮过的排骨用凉水冲一下，然后泡在水中，再用手清洗一次。倒掉水分，放到碗里备用。
5、把排骨倒入煲汤的锅里面，添加适量的水，水要全部没过排骨，把姜片，八角和花椒一起放在料包里面，放入锅中，锅里面再添一些料酒去腥味。用大火把水煮开，这时候放一点点醋。
6、用小火炖排骨45分钟左右，我们可以看一下排骨是不是已经炖烂。
7、冬瓜用打皮器去皮，用刀切成滚刀块，等排骨炖烂的时候倒入冬瓜，和排骨一起炖15分钟左右就可以关火。
8、 在汤里面添加一些盐，搅拌均匀，我们盛出来后在汤上面撒一些葱花。冬瓜排骨汤就制作完成了！
【烹饪小贴士】
1、 我们在制作冬瓜汤的时候可以添加一些虾皮增加汤的鲜味。
2、 可以用牛肉代替排骨，制作方法都是一样的，做出来的汤更加滋补。
