每种味道都能唤醒一段记忆
刚过小满没几天,小满,“二十四节气”之一,是夏季的第二个节气。
小满节气,往往是北方地区在二十四个节气中日照时间最长的时期。所以小满时,北方一些地方的气温很容易突然上升,与南方的温差进一步缩小,预示着正式进入夏天。
伴随而来的就是高温多雨的气候,人们很难通过自身调节来保持身体热量平衡。
中医把对人们的身体健康有负面影响的高温高湿称为“热邪”和“湿邪”,所以这个时候最适合喝一些祛湿热的汤来调节自身了。
每年夏天小编的老妈都会煲一些汤来喝,其中小编最喜欢的就是冬瓜排骨汤,既可以祛湿热又可以解馋,很适合一家人一起喝。
今天小编就把这道汤教给大家
食材
冬瓜500g
排骨适量
瑶柱20粒
姜
做法
1.将切好的排骨洗净,水开后放入,煮5分钟左右,撇去浮沫,捞出备用
2.瑶柱用热水泡半个小时到一个小时左右,备用
3.冬瓜洗净去皮,去籽,切成块
4.在砂锅中依次放入排骨,冬瓜和瑶柱,加水,没过食材即可。
放入几片姜片去腥,水开后转中小火,炖2个小时左右即可
出锅前加少许盐调味,好喝的冬瓜排骨汤就做好啦。
小贴士
1.由于冬瓜自身就带有很多水分,所以不用加太多水
2.瑶柱有滋阴补肾、健脾调中的作用,比较适合经常上夜班的人
3.冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。汤里的冬瓜最好是去皮,口感会好很多
你记忆中的味道是什么呢?不妨在评论区留言告诉我,我是严小絮,让我和你一起回味记忆中的味道。