最近一段时间天气实在是太热了， 高温天让人们对大鱼大肉失去了兴趣，都偏爱些清淡爽口的， 正好煮妇也可以“偷偷懒”，毕竟四十度的高温天还要呆在厨房里做饭也是件“痛苦”的事情。 晒晒我家晚餐的四道菜吧，韭菜薹粉丝炒肉丝VS竹叶菜梗炒豆豉鲮鱼VS蒜蓉炒空心菜VS瑶柱番茄烩丝瓜，都是些简单又清淡的快手菜，三两下就端上桌，避免在厨房久呆， 且经济实惠，成本才25元，花钱不多却吃得很舒服，真实惠。
【韭菜薹粉丝炒肉丝】
原料： 肉丝 粉丝 韭菜薹
制作：1. 准备好食材； 2. 肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3.热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中翻炒； 4.变色后加入粉丝进锅翻炒； 5.翻砂几下后加入水； 6. 加入生抽和蚝油焖煮2分钟； 7. 加入韭菜薹入锅翻炒； 8. 韭菜薹变色后加入少许盐翻炒均匀； 9.出锅前放入蒜末和红椒翻炒均匀即可。
【竹叶菜梗炒豆豉鲮鱼】
原料： 豆豉鲮鱼 竹叶菜梗 蒜 红椒
制作：1. 准备好食材；2. 竹叶菜梗先加入少许盐腌制一下； 3. 将整条的豆豉鲮鱼撕成小片备用； 4.先烧热锅， 将豆豉鲮鱼罐头中的油和豆豉倒入锅中煸炒； 5. 放入蒜末和红椒圈进锅翻炒； 6. 将竹叶菜梗微微挤出汁后倒入锅中翻炒； 7.加入豆豉鲮鱼块入锅翻炒； 8. 翻炒均匀即可。
【蒜蓉炒空心菜】
原料： 空心菜 蒜
制作：1. 准备好食材； 2. 热锅凉油，将蒜末入锅爆香； 3. 下入空心菜叶入锅大火快速翻炒； 4. 微微变色后加入少许盐调味； 5. 翻炒均匀； 6. 盛入盘中。
【瑶柱番茄烩丝瓜】
原料：瑶柱 番茄 丝瓜
制作：1. 准备好食材； 2. 丝瓜片加入少许盐拌均匀； 3. 热锅凉油，将番茄片入锅翻炒； 4. 微微煸炒出汁后加入腌制过的丝瓜继续翻炒； 5. 加入瑶柱进锅； 6. 加入适量的水焖煮； 7.煮到丝瓜片透明后加入少许盐调味； 8. 盛入小钵中，撒上小葱末。
