天热了，多给孩子做这道汤，清热去火，我家一周做三次，孩子喜欢
进入夏天，天气渐渐热起来，人特别容易上火，特别是孩子，一不注意就上火喉咙疼。前天晚上，老公的一个朋友来家里玩，非要叫我们一家出去吃麻辣小龙虾，刚好我们也好久没吃小龙虾了，确实有点想吃了，于是我们四个人点了两大锅小龙虾，一锅是微辣的，一锅是超辣的，女儿爱吃辣，那锅超辣的基本都是她一个人吃的，我叫她少吃点，她非说越辣越过瘾。吃完第二天就不行了，嚷着说喉咙疼得厉害，吃饭喝水都疼。做午饭的时候，我特意做了一道去火汤，女儿喝了以后下午就好了很多。每年一到夏天，这道汤成了我家餐桌上的常客，清热去火，一周至少做三次，孩子超喜欢。
这道去火汤主要食材是用苦瓜和干贝做的，味道特别鲜美，不但能清热去火，对喉咙疼也是非常有好处的，常吃还能增强食欲呢。大家都知道，苦瓜是非常普通的食材，在农村几乎家家户户都会种，无论是清炒还是做汤，都挺好吃的，它有清热去火，利咽止痛的功效，特别适合夏天食用。下面小编就把这道去火汤分享给大家，喜欢的宝宝记得收藏哦。
【苦瓜干贝羹】
食材：苦瓜150克，干贝40克，鸡蛋1个，生姜10克，淀粉适量，盐适量，鸡精少许。
烹饪方法：
第一步：首先把干贝清洗干净倒入锅里，倒入2000毫升水，大火把水煮开，转中火再煮30分钟，把干贝的味道完全煮出来。
第二步：苦瓜去籽清洗干净，切碎末，越碎越好，生姜去皮洗净切末待用。
第三步：把淀粉放入碗里，倒入适量水调成水淀粉，把一个蛋清打入碗里待用（只要蛋清，蛋黄不要）。
第四步：把煮好的干贝汤倒入大碗里，干贝放入另外的碗里，戴上手套，把干贝捏碎待用。
第五步：热锅放入少许油，把姜末放入炒香。
第六步：把干贝水和干贝一起倒入锅里，大火把汤煮开，加入适量盐调匀。
第七步：把苦瓜碎倒入，待水再次煮开，把蛋清倒入，一边倒一边用筷子筷子搅散。
第八步：倒入水淀粉，一边倒一边用筷子快速搅拌，调至自己喜欢的浓稠度，加入少许鸡精调匀即可出锅。
第九步：好喝的苦瓜干贝羹做好了，清热去火，增强食欲，超级适合这个夏天哦。
小提示：
1、煮干贝的水可多可少，喜欢喝汤多放点水即可。
2、苦瓜不需要煮太久，煮太久容易黄掉，影响菜色。
