人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。夏季，这汤多煮给家人喝，营养滋补，好喝不上火，值得常做！
进入夏季后，天气特别炎热，待在外面没一会儿就会流得满身是汗。身体中流汗多了，消耗的能量也大。如果没有及时补充营养的话，人就容易疲惫。夏季温度高，利用夏季人体内阳气最为旺盛之际，通过食补来调节身体的平衡。这是老祖宗传留下来的好习惯，有冬病夏治的说法。
夏季要补充营养，但是过于油腻的食物，一般人都难以接受，所以夏季要多吃清淡温补的美食。鸡汤便是一种很好的选择，鸡单纯下锅炖，很多人会觉得偏油腻，所以今天我们就用鸡跟这两种食材放在一起炖，出锅后的汤汁清甜爽口，而且不会油腻。
马蹄跟玉米是两种很清甜，而且营养很高的食物，燥热的夏季，煮汤加入它们一起，不仅出锅的汤汁好喝，而且清爽不油腻。
马蹄玉米鸡汤
准备食材：
马蹄，鸡肉，玉米，食盐
具体做法：
1.马蹄的个头小，去皮相对麻烦一丢丢。所以在买马蹄的时候可以直接让老板帮忙处理干净，这样回家后洗洗干净就可以用了。玉米是自己田里摘回来的，摘回后将玉米的表皮去掉，放入清水中冲洗干净。
马蹄跟玉米处理干净后放着案板上，用刀将其切成细段。切好后放在盆中备用。马蹄个头不大，所以可以不用切；
2.准备好的鸡肉放入案板上用刀生成细块，切好后的鸡肉放在盆中。往里面加入适量的清水。用水将它们浸泡会儿，更好地去掉里面的血水。
鸡肉中的血水如果处理不干净，煮出来的汤汁会有点腥，所以下锅前，要记得将其处理好；
3.准备一个干净的锅，将处理好的马蹄，玉米，还有洗净的鸡肉倒入锅中；
4.并且往里面加入适量的水，水要没过食材。然后加入食盐，盖上盖子炖煮1.5小时。个人感觉炖汤的时候先加入食盐，煮出来的汤香味浓郁，味道更好；
很快一份鲜甜美味，清爽的鸡汤就出锅了。这样煮出来的汤汁清甜，而且不油腻没腥味。炎热夏季，这样喝一碗，全身舒服。
小贴士：
1.鸡肉煮之前要放入清水中浸泡20分钟左右，经过浸泡可以更好地取出里面的血水，煮出来汤汁清甜，无腥味；
2.鸡蛋滋补，会有一点点的油腻，所以加入马蹄跟玉米，可以起到收油脂的效果。
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收录于合集 #夏季吃什么
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