快有一星期没吃鱼了，口馋了！今天要给各位朋友们分享一道鱼汤，早上去菜市买了条鲈鱼一斤多点，辅料家里都是常备货。
食材备好：
鲈鱼1斤多大小(500-600克),姜20-30克,冬瓜300克,葱1棵,红枣2颗,海带结50克,枸杞子7-8粒。
香油50毫升,胡椒粉适量,盐、白糖各小匙,醪糟25毫升,高汤1000毫升（饭碗5左右的水,用海带结熬汤20分钟）。
先把鲈鱼去掉鳞甲、去掉内脏和鱼鳃,洗净,放入沸水中过水去腥味,捞出;冬瓜洗净,去皮,切长条块;姜洗净,去皮,切丝;葱洗净,切段。
把油锅烧热,爆炒姜丝出香味,放入高汤煮沸,加入冬瓜块煮出香气,约15分钟后
加入红枣、枸杞子,最后再加入鲈鱼煮熟,加盐、醪酒、白糖和胡椒
粉调味,捞出撒上葱段我们的冬瓜鲈鱼汤酒做好了。
营养小知识：冬瓜具有清热解暑功效，多吃冬瓜，不但解渴、消暑，还能养胃生津、清降胃火。
因其利尿，且含钠极少，也是孕妇的消肿佳品;鲈鱼的营养和药用价值都很不错，富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等多种营素养成分。
鲈鱼的药用价值主要是它具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。冬瓜和鲈鱼搭配，不仅能保证营养，
还可使口感清爽，减少鱼腥味儿。