天冷了要多喝这汤,我家一周吃3次,营养鲜嫩,吃一次就念念不忘
豆腐含钙量比较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍,下面教你制作美味的豆腐汤。在寒风凛凛的冬季,鲫鱼的味道尤其鲜美,所以民间有‘冬鲫夏鲇’之说。鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香健胃,清热,降火的汤。其汤汁浓白鱼肉鲜美。鲫鱼不仅鲜美肉质细嫩,而且营养全面。
含大量的铁、钙、磷等矿物质,其营养成分也很丰富,含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等。经常食用能够增强抵抗力。鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的药用价值,对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的滋补食疗作用;
配用豆腐,益气养血、健脾宽中,豆腐亦富有营养,含蛋白质较高,对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。对产后妇女来说则可补虚下乳。鲫鱼豆腐汤是一道老少皆宜的冬季养生汤。
食材
主料鲫鱼300g豆腐200g辅料油适量盐2g葱适量姜适量鸡精2g白胡椒2g料酒15g
步骤
1.鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。
2.豆腐切成小块备用。
3.锅中加入少量的油,下入鲫鱼煎制。
4.煎至两面金黄。
5.加入适量水,没过鲫鱼,
6.再加入葱段和姜片。
7.大火烧开,烧至汤汁变白。
8.加入豆腐,转小火慢炖。
9.小火炖到汤汁浓稠,加少量盐和胡椒粉,再少炖10分钟.关火,加入鸡精调味即可。
鲫鱼豆腐汤作用:
口味咸鲜可口,鲫鱼具有很好的催乳作用,配上豆腐,益气养血,健脾宽中,豆腐亦富有营养。含蛋白质较高,对于生产康复及乳汁有很好的促进的作用,家里有生产的女性,让老公赶紧做起来。