天冷了，就喜欢喝这汤，低脂又营养，多喝也不用担心会长胖！俗话说，饭前先喝汤，胜过良药方，尤其是现在这个季节，气候干燥，更要多喝些汤汤水水。
关于饭前喝汤还是饭后喝汤的问题，人们也是各执一词，有人喜欢饭后喝汤，有人喜欢饭前喝汤，其实饭前喝汤比较好，一个是可以增加饱腹感，再一个等于给肠胃增加一道润滑剂，也有利于肠胃对食物的吸收和消化，所以饭前喝汤，苗条又健康。
关于汤的种类可太多了，鸡汤、排骨汤、蛋花汤、青菜汤等等，对于上班族没有时间煲汤的人来说，这种快手营养的汤无疑是最好的选择，今天就给大家推荐一道做法非常简单，且好喝又低脂的汤，番茄豆腐蛋花汤，豆腐含有丰富的钙质，口感柔软，老幼皆宜，鸡蛋也是非常有营养，里边又加了西红柿和香菇，味道鲜美超好喝。
【番茄豆腐蛋花汤】
食材：豆腐100克、鸡蛋1个、西红柿1个、香菇1朵，香菜1根、油、盐、生抽、香油
做法及步骤：
第一步：西红柿、鸡蛋、香菜、豆腐准备好，还有香菇，青菜的话可以随意添加，豆腐最好用那种软的豆腐，口感会好些。
第二步：豆腐切成小块，西红柿也切块，如果想口感更好些，可以把西红柿的皮去掉。
第三步：鸡蛋提前打入碗中，搅散备用。
第四步：锅里放入油，油热之后放入葱花炝锅，然后倒入西红柿翻炒。
第五步：加入一勺生抽调味，西红柿最好选择汤汁比较多，软一些的，这样做好的汤汁也是红色的，就不需要加番茄酱了。
第六步：把切好的豆腐块倒进锅中，翻炒一下，如果有人嫌豆腐会有一股豆腥味，可以提前焯下水，煮上一两分钟捞出备用。
第七步：加入适量的清水，把香菇片放进去。
第八步：加入一勺盐调味，也可以再放些胡椒粉，味道更赞。
第九步：盖上锅盖煮开锅，把豆腐煮熟。
第十步：倒入鸡蛋液，如果想蛋花飘在上边更薄更好看些，可以提前倒入点淀粉水。
最后放上香菜，再倒入一勺香油，一锅美味的番茄豆腐蛋花汤就做好了，营养低脂，好喝不胖，做法又简单，早晚来一碗，胃里暖暖的，学会了也赶快做给家人喝吧
