夏天吃蒸菜是首选，天气炎热下厨不用汗淋夹背，即使开着空调做菜，也是冒汗的，所以在夏天我最爱做的就是蒸菜了。蒸菜除了做法简单，它的营养也不容易被流失，今天我要给大家分享的是荤素搭配的美味蒸菜哦！
平时大家都有吃过香菇板栗蒸鸡肉吧？今天我不做蒸鸡肉，把鸡肉换成排骨也同样好吃，这里调味菜有少许改动，蒸鸡肉的话用的是姜丝搭配，而蒸排骨则用蒜蓉搭配。香菇板栗蒸鸡肉，鸡肉香滑嫩口，而香菇板栗蒸排骨，排骨肉质坚实，鲜香可口，也是很不错的一道蒸菜哦！
【香菇板栗蒸蒜蓉排骨】排骨2根，板栗200克，香菇8朵，蒜头1粒，松茸轻盐酱油45毫升，苹果米醋5毫升
【制作步骤】
1、准备好材料
2、排骨洗净后放入清水里浸泡半小时以上
3、排骨浸泡好后倒去血水，勺入1中勺苹果米醋
4、勺入3大勺松茸轻盐酱油
5、蒜头去皮剁成蒜茸，放入排骨碗里，抓拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室腌制2小时以上
6、香菇洗净切成小块，放入盘里
7、板栗洗净也均匀地铺入盘中，把腌制好的排骨放在最上层，把腌制排骨的汤汁也淋入盘里
8、蒸箱里的水箱装入适量清水，以100摄氏度预热
9、把香菇板栗排骨放入预热好的蒸箱里蒸30分钟即可
【小贴士】
1、蒸排骨前先用清水浸泡去血水，这样可以去除排骨的血腥味
2、蒸排骨前先腌制2小时以上，这样蒸出来的排骨入汁入味，味道好
