天冷了，多给家人煲这汤，增强体质，提高免疫力，温暖你整个冬天。
马上要进入冬季了，天气也慢慢地变冷了，我们在吃的方面也开始注重营养滋补的食物，建议吃点荤菜，特别是用荤菜来煲汤。一碗热气腾腾的汤喝下去，让人全身都暖洋洋的，那叫一个舒服啊。今天我买了一斤小排骨，顺便买了半斤草菇，家里还有点小笋干，回家做个排骨汤。
今天我着重介绍一下草菇，草菇是一种真菌类食物，营养丰富，味道鲜美，是家庭必备的菜肴之一。草菇含有丰富的维生素、蛋白质和多种氨基酸等营养素，对人体有很大的好处。既然草菇的营养价值如此高，我们一定要懂得善用草菇，掌握各种草菇的做法，在大饱口福之余，充分地吸收草菇的营养功效。草菇的做法非常多样，一般情况下，草菇可炒、熘、烩、烧、酿、蒸等，也可做汤，或作各种荤菜的配料。现在给大家分享一道草菇排骨汤。
菜名【草菇排骨汤】
主要食材：小排骨一斤，草菇半斤，小笋干一把。
调味料：料酒，食盐，葱，姜。
操作时长：30分钟。
【操作步骤】
第一步浸泡腌制，买回家的小排骨洗净，放入淡盐水中浸泡一会，这样能使小排骨中的血水浸泡干净，然后加入2勺食盐，2勺料酒反复揉搓，腌制半个小时入味。
第二步焯水，接着把腌制好的小排骨放入砂锅中，加入适量清水，大火烧开，然后焖一会，再次清洗干净。
第三步小笋干先浸泡好，然后去根撕碎，草菇切开，一起焯水后洗净备用。
第四步小火慢炖，小排骨清理干净后，再次放入砂锅中，笋干也一起放入，加入2勺食盐，2勺料酒，一个葱结，3片老姜，一起大火烧开，转小火慢炖。
第五步加入草菇，砂锅转大火，加入草菇，烧开后一起转入电焐锅中，大火焐半个小时。
第六步出锅，半小时后，能闻到厨房飘过来的香味，就可以拔掉插头了，利用砂锅中的温度慢慢焐制，这样既入味又不烂，刚刚好，可以出锅了。
第七步成品图，这样汤汁清澈，营养丰富的草菇排骨汤就做好了，大家看看有没有食欲呀？天冷了，多给家人煲这汤，增强体质，提高免疫力，温暖你整个冬天。
#珍惜粮食拒绝浪费#
----【温馨小提示】----
草菇是一种性质温和的食材，在所有的食材中没有与它相克的食物存在，大家可以放心食用，只是食用草菇的量要适度，不能过量食用，过量食用也会引发身体多种不适。草菇不适合那些患有寒性哮喘的人群食用，因为他们食用草菇以后哮喘的症状会加重，草菇中的一些成分会让人体内部寒气聚集，直接影响人类的呼吸道，对哮喘的治疗极为不利。
草菇排骨汤怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家评论留言，和安然一起分享，厨艺有限，请多多指教。
