天气一热，遇到它必买20斤，和猪蹄一起红烧，胜过喝人参汤。俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，春天过后马上就夏天了。吃生姜可以提神醒脑，生姜则有杀菌解毒的功效，还能开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。刚好上周去市场看到有一些新鲜嫩生姜，立马买回家。正好冰箱里还有几个猪蹄，把姜切成姜末红焖猪蹄，开胃又营养，猪蹄补充胶原蛋白，生姜可以暖宫祛寒，这两个食材放一起，女生要多吃哦。今天我们就来一起看下沙姜猪手怎么做的吧。
沙姜猪手
By su苏怡婷
配料：
猪肘 半个、藕 一个、姜 40克、蒜 1个、沙姜 50克、葱白 4条、料酒 25毫升、白芝麻 一克
烹饪步骤：
1.洗干净。备用
2.放入锅里焯一下水。放葱姜 倒点料酒 去味
3.把沙姜剁碎 倒入酱油 蚝油 芝麻油
4.拌匀腌制一会
5.清洗一下 另起锅。
6.一起加莲藕 （加入莲藕等于煮莲藕汤 ） 熬半个钟 把猪脚拿出来 留一两块猪脚在锅里 莲藕继续熬 ）
7.把猪脚捞出来 用矿泉水清洗一下。放入冰水中冰镇（用矿泉水放入急冻 冻成冰块）再放入冰箱冰十分钟。这样口感会很Q
8.摆盘备用
9.热用（我是加了点芝麻 根据个人口味） 倒入腌制好的沙姜 这样更香
10.完成了。开吃
烹饪小贴士：
1.食疗作用：生姜味辛、性微温，入脾、胃、肺经 具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效 主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。 2.但值得注意的是，生姜不宜在夜间食用， 其姜酚刺激肠道蠕动 白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤；晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。过了中午千万不要吃姜哦。
你喜欢吃沙姜猪手吗？
