俗话说，“热在三伏”，现在已经进入三伏天的中伏阶段，全国各地也纷纷进入“烧烤模式”，动一下就大汗淋漓，汗水不仅带走了人体大量的水分，也让身体中营养流失不少。因此夏季补水除了喝水或饮品外，喝汤也不失为一个既能补水也能补充营养的好方法。而天气太热不想在厨房久呆，比起小火慢炖的老火汤来，各种时令瓜果蔬菜的快手汤就成了最佳选择。
这些快手汤做法简单快手，省时省力，且食材的选择也灵活多变，选择时令新鲜、易熟的食材，根据自己的喜欢搭配，无限发挥创意，做出属于自己的风味汤。今天给推荐一款很简单的快手汤----番茄西葫芦肉片汤，选用夏季时令的食材番茄和西葫芦，再搭配上肉片，这样荤素搭配营养均衡，既能增强免疫力还能养颜美容瘦身，这汤相比鸡汤、排骨汤来说还不油腻也更养人，暑养颜消凉下火又消暑，酸甜开胃，瞬间打开家人的胃口，你也不妨试试吧。
【番茄西葫芦肉片汤】
原料： 肉片 1小碗 番茄 1个 西葫芦 1根 淀粉 1小勺 料酒 1勺 生抽 1 勺 小葱末 胡椒粉 油 盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一会儿； 3. 烧热锅放入适量的油， 将番茄入锅翻炒； 4. 微微煸炒出汁后加入西葫芦片入锅煸炒； 5. 煸炒几下后加入适量的水炖煮； 6. 再加入腌制好的肉片进锅继续煮； 7. 煮好后加入适量的盐和胡椒粉调味； 8. 盛入小钵中，撒上小葱末即可。
小贴士：1. 肉片加入盐等调味料腌制一下； 2 番茄是脂溶性的食材，要用油煸炒更利于番茄红素的吸收； 3. 将肉片入锅煮至肉片变色后加盐等调味， 再煮上两分钟即可。
