虫草花蒸鸡
By 时光少年依旧蓝#
配料:
鸡腿(琵琶腿) 2个、新鲜虫草花 100克、食用油 适量、精盐 适量、生抽 适量、蚝油 适量
烹饪步骤:
1.鸡腿清洗干净,切成小块,加入适量的食用油、盐、生抽、蚝油,抓拌均匀,腌制10分钟左右入味。
2.虫草花放入淡盐水中,浸泡3-5分钟,除去一些残留物质,然后清洗干净,把一些老的蒂头剪去不要。
3.把洗干净的虫草花放入盘子里,铺上一层。买不到新鲜虫草花的也可以用干的泡软后代替。
4.把腌制好的鸡腿肉放在虫草花上面,尽量铺平,等下蒸的时候受热均匀。也可以把虫草花和鸡腿肉混合在一起后,放入盘子。
5.蒸锅中加入适量的清水,大火烧开后,放入盘子,继续蒸20分钟左右就可以出锅了。根据鸡肉的大小,适当的增减时间。
6.出锅装盘即可!
烹饪小贴士:
1:加入虫草花的鸡肉,是非常香的,吃起来鲜美,蒸一下就可以上桌吃,方便快捷又很适合怕长胖的人们吃。2:新鲜的虫草花是非常容易就熟了的,只要鸡肉熟了,一般虫草花肯定是熟了的,也可以加入一些其他的菜品,比如土豆,胡萝卜,金针菇,香菇等等,那么里面其实还可以加入一些木耳,记住木耳不要用热水去浸泡,因为使用热水木耳不容易被泡透,还会被泡得不好,软乎乎的,那么喜欢爽脆口感的朋友们,记得用凉水去浸泡木耳是最好的。
你平常吃鸡肉吃的多吗?