天气微凉，这几天都在吃火锅，准备几个菜，洗洗就能上菜，简便得很，然而吃了3天之后，婆婆不干了，说再吃火锅得上火了，这天气虽凉，但也不能日日火锅。于是今晚，婆婆亲自下厨做了一桌饭，我家婆婆的手艺确实好啊，简单的几道菜色香味俱全，全家吃得别提有多开心了，快来看看都有什么菜吧~
【西芹炒鱿鱼】
新鲜鱿鱼3条，西芹一颗，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒1勺，姜片4片，蒜末3克，油适量
1，将鱿鱼的墨囊取出，花膜去掉，斜切打成花刀，底部不要切断，打好花刀再切成小段。
2，西芹清洗干净后切成小片，老的地方要去掉筋膜。
3，热锅下油，先爆香姜片和蒜末，倒入鱿鱼块大火翻炒均匀，加入料酒翻炒去腥。
4，加入胡椒粉翻炒，倒入酱油和蚝油翻出香气。
5，倒入西芹块，翻炒均匀，调入盐调味，感觉到西芹变软就可以出锅了。
【香辣五香毛豆】
毛豆1斤，豆瓣酱2勺，大蒜3瓣，酱油15克，蚝油10克，五香粉2克，清水1碗半，指天椒2根
1，毛豆买回来先清洗干净，用剪刀剪掉两端的尖角部分，捞出备用。
2，热锅，倒入适量的食用油，先把豆瓣酱倒入锅内小火爆香出红油，再倒入指天椒段和蒜末爆香。
3，倒入毛豆翻炒2-3分钟后，倒入酱油和蚝油翻炒均匀。
4，倒入没过毛豆表面的清水，加入五香粉和少许盐翻匀后煮沸，转小火盖上盖子熬煮15分钟，毛豆入味并变得粉糯即可出锅。
【时蔬烧鸡块】
土鸡半只，土豆1个，胡萝卜1根，美人椒4根，红花椒3克，酱油20克，蚝油15克，糖4克，盐3克，料酒10克，姜片4片，大蒜4个，胡椒粉2克
1，鸡肉洗净后砍成块状，将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。
2，热锅，倒入适量的油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。
3，倒入料酒翻炒出香气，加入胡椒粉炒匀，倒入酱油蚝油翻炒上色。
4，把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳后，再倒入土豆块翻炒均匀，调入盐和糖拌匀，倒入1碗半的热水，煮沸后盖上盖子焖10分钟。
5，最后开盖子，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出锅。
【清炒南瓜苗】
大蒜5克，指天椒1根，南瓜苗一斤，盐2克，米酒5克，胡椒粉1克，油适量
1，南瓜苗撕掉外面带毛的厚膜，撕掉之后会发现里面白白嫩嫩，放入水里清洗两遍，再浸泡个15分钟。
2，热锅，锅里倒入适量的油，放入蒜末和指天椒段爆香。
3，倒入南瓜苗大火翻炒，倒入米酒和胡椒粉快速翻炒拌匀。
4，等到南瓜苗变得翠绿和软了之后，调入盐调味即可出锅。
【冬瓜丸子汤】
冬瓜300克，肉丸子150克，胡椒粉2克，食用油适量，盐2克，料酒5克，清水适量，姜片2片
1，冬瓜去皮去瓢去切成片状，厚度会决定熬煮的时间。
2，锅里倒入适量清水，倒入冬瓜片，加入胡椒粉和姜片，大火煮沸。
3，煮沸后转小火，慢煮到冬瓜变成少许透明的状态。
4，把肉丸子放入锅里，大火煮沸，加入食用油。
5，丸子全部浮起来之后，加入盐进行调味即可出锅。
天凉了，我家晚餐这样吃，家常便饭，营养美味，老少都吃得很开心，这4菜1汤您看着可还喜欢，要是有爱吃的就赶紧学起来吧~