- 整 个 洋 葱 汤 -
Whole Onion Soup
我特别讨厌吃洋葱。
不管是在汉堡王还是Subway点汉堡的时候，我都会特意嘱咐店员不要加生洋葱。注意哦，是生洋葱。国外的色拉里总会有生洋葱，可对我来说生洋葱就是有一股涩涩的味道，我怎么也习惯不了。也许这就像许多爱中餐的外国朋友就是不喜欢豆腐一样吧。
可是熟的洋葱可不一样。我们经常见到西餐里将洋葱作为基础配菜，炒香洋葱再烩其他的主菜。洋葱一旦与热度和油脂结合之后，就会散发出一种独有的香味。这种香味该怎么形容呢？我觉得就是家的味道。就好像我们中国人家里爆香了葱姜蒜，那个香味飘来，你就眼巴巴的等着小炒上桌吧。
最近和日本朋友学了一个“整个洋葱汤”，这碗有点日式的汤，虽然做法极其简单，味道却清爽鲜美。冬天的晚上回到家里，给自己做上这么一碗，温暖自己的胃，也温暖自己的心。
要记住哦，一个人，也要好好爱自己。
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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65分钟
- 食材 Ingredients -
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洋葱 2个
培根 1片
水 800克
盐 适量
胡椒粉 适量
（注：1汤匙大约等于15克，1茶匙大约等于5克，适量为根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1. 选择白洋葱做洋葱汤会更加鲜甜。
2. 可以在出锅前尝一口，再按个人口味再次添加盐和胡椒粉。
- 做法 Steps -
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1. 培根切片备用
2. 将切好的培根片倒入锅中
3. 再将2个洋葱放入锅中，倒入800克热水
4. 接着锅中倒盐、胡椒粉，搅拌均匀
5. 大火煮至沸腾后，盖上锅盖小火煮1小时
6. 完成啦！
味道一点也不简单！
