每年的冬天都比较冷，每次到天气寒冷的时候，家里都会制作一些火锅，炖菜，等等一些美食，因为这些美食制作出来食材丰富，口感棒，寒冷的冬季吃起来暖身又暖胃，在我们这里冬季最常做的美食就是各种炖菜了，把所有的食材放在一个锅中炖煮，出锅之后，汤汁浓郁，口感超棒。但是想要制作出好吃的炖菜，远没有想象的简单，还是需要注意一些方法，并不是所有的食材一股脑的放进去煮，今天就给大家分享一个我家常做的炖菜，方法简单，汤汁浓郁，吃完暖身又暖胃。
今天给大家分享的炖菜就是白菜炖豆腐，是一种非常常见的家常美食，毕竟每年冬季很多家庭都会囤上不少的白菜，这款白菜炖豆腐里面不仅加入了白菜豆腐，还有猪肉片，粉条，这样荤素搭配的一道菜，营养价值更高了，口感也更丰富了，每次做这个白菜炖豆腐的时候，炖上一大锅，端上桌，全家都超爱吃，吃完全身暖和，所以在寒冷的冬季，我家一周至少做三次。天气寒冷，炖上一锅白菜豆腐，汤汁浓郁超下饭，一周至少做3次。
天气寒冷，不知道吃什么菜的，赶紧试试这个白菜炖豆腐吧，经典的才最好吃，汤汁浓郁，浇在米饭上面，真的很好吃，吃完暖身又暖胃，是冬季必备美食，营养和口感都非常棒，冬天这道菜，我家一周做3次，汤汁浓郁超下饭，吃完暖身又暖胃，一起跟着我来看看具体做法吧，一起做起来。
白菜炖豆腐。
食材：白菜，豆腐，猪肉，粉条，大蒜，生姜，葱，生抽，老抽，黄豆酱，辣椒，花椒。
第一步，首先准备适量的白菜，把白菜清洗干净，切段备用。
第二步，猪肉切成猪肉片，豆腐切方块，大蒜切末，生姜切丝，大葱切葱花，辣椒切段，准备好所有的食材备用。
第三步，锅中不用加油，把猪肉直接放进锅中，煸炒出猪肉中的油脂，炒出油脂后，加辣椒，大蒜末，花椒，生姜丝，葱花，炒香，再加入适量的黄豆酱，生抽，老抽。
加入白菜翻炒，最后加入适量的清水，加粉条和豆腐，用大火烧开。
第四步，锅中烧开后，转中小火，大约炖上10分钟左右，让锅中的汤汁收一下，最后出锅撒点葱花。
这款白菜炖豆腐就制作好了，是不是很简单，这样制作出来汤汁浓郁，好吃下饭，用来拌米饭也超好吃，，吃完之后暖身又暖胃。
寒冷的冬季一定要试试这款白菜炖豆腐，制作方法简单，赶紧学会做给家人吃吧。
