婆媳下地挖野菜，一挖一大袋，和肉丝炒一炒，好吃到连汤汁都不剩！
阳春三月，草长莺飞春暖花开的季节，在农村，有泥土的地方就会有野菜，而春天也是野菜最鲜嫩的时候，最近因为疫情一直宅在婆婆家，为了打发时间，经常跟跟婆婆下地干活，事情做完以后顺便挖点野菜回家尝尝。
纯天然绿色无污染的野菜一直是我的最爱，它比大棚里种的蔬菜吃起来更香更美味。以前住在城里，想吃到这么多野菜可不容易，更何况是自己亲手挖的，吃起来更有成就感。婆婆这边荒地里，田埂上，山里有很多荠菜，野蒜，蒲公英，野菠菜等，经常一挖就是一大袋，一会就收获满满的。
昨晚下了雨，地里的野菜看上去更鲜嫩了，今天和婆婆在一块荒地里看到很多野蒜，嫩嫩的还带着露水，看上去特别诱人，野蒜也叫山蒜，小根蒜等，有一种刺刺激性的气味，吃起来特别香，胃口不好的人吃它，会让人胃口大开。野蒜的营养也很丰富，含有丰富的维生素，胡萝卜素，丰富的矿物质等，是一种食用价值很高的野菜。
和婆婆没一会就挖了一大袋野蒜，今天由我来主厨，给家人做一个野蒜炒肉丝，炒出来的野蒜特别香，家人赞不绝口，连汤汁也没有放过，都用来泡饭了，装菜的盘子就差舔盘了。
【野蒜炒肉丝】
所需食材：
野蒜一把，肉丝适量，生姜一块，食用油适量，食用盐适量，剁辣椒一勺，生抽一勺，料酒一勺，淀粉一勺，胡椒粉适量，鸡精适量。
步骤一：野蒜去掉根须，黄叶，清洗干净，野菜好吃，清洗起来比较麻烦，里面夹着杂草，我是一根根清洗的。
步骤二：瘦肉切丝，放适量的盐，一勺料酒一勺生抽，一勺色拉油，一勺淀粉，拌匀备用。
步骤三：野蒜切段，生姜切丝。
步骤四：锅内放油，放生姜爆香，放入肉丝炒断生。
步骤五：放入野蒜翻炒。
步骤六：再放一勺婆婆自己做的剁辣椒，没有剁辣椒可以不放。
步骤七：放盐，放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
步骤八：装盘，香喷喷的野蒜炒肉丝就做好啦！太香啦！特别喜欢这个味道，也不知道是不是下地干活的缘故，感觉肚子饿得特别快，这个菜让我多吃两碗米饭。
美食小贴士：
野蒜特别容易熟，炒的时候，野蒜变色就熟了。