香菇排骨焖饭
By 喵小咪茜茜
配料：
排骨 500克、香菇 10个、洋葱 1个、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.锅里烧水冷水将排骨入锅焯水后捞出
2.香菇洗净剪去根部同样焯水
3.焯过水的香菇改刀切成条，大小根据自己喜好
4.洋葱去皮后切块，块大块小全屏个人喜好，因为洋葱焖熟后多半和米饭软烂到一起
5.锅里放油将排骨煎至两面金黄
6.将排骨拨至锅边，下入洋葱炒出香味后放入香菇煸炒
7.加入生抽，蚝油，盐调味
8.倒入水没过排骨，一定要记得加热水，然后加入老抽调颜色，不喜欢颜色太深可以少放或者不放，盖上锅盖焖煮15分钟左右
9.将整锅排骨连汤倒入已经淘好米的饭锅中，搅拌一下将排骨和大米充分混合
10.开始焖饭吧，喜欢排骨软烂一些的可以用压力锅高压焖煮，我用压力锅高压煮了半个小时，排骨非常软烂了
11.开始享受美味的晚餐吧
烹饪小贴士：
1、香菇不仅是人们理想的美味佳肴，而且它的保健药用功能越来越受到人们的重视。2、干香菇是传统的香菇加工品。干香菇与香菇鲜品相比，既方便贮藏运输，又不降低营养价值。香菇罐头是香菇的另外一种传统加工产品，香菇罐藏可保持其色、形、味及营养价值，也方便食用。3、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。4、排骨富含铁、锌等微量元素，是可以强健筋骨的。
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