它是“液体黄金”，孩子吃了脑瓜灵，堪比骨头汤，错过再等一年！营养物质很丰富，可以促进食欲，提高人体免疫力。龙利鱼可以补充丰富的蛋白质和钙质。自从小小常吃鱼的时候被鱼刺卡到后，家里老人就经常在超市买肉嫩无刺的龙利鱼做给孩子吃。小孩隔三差五吃这鱼，脑瓜越吃越聪明。这鱼，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，用龙利鱼做菜是再合适不过的了！还可以起到增强记忆的功效，是可以促进我们大脑的健康。鱼片滑滑嫩嫩，家里人都特别爱吃，快来跟随小编学学它的做法吧！
泡椒龙利鱼
By 小食刻
配料：
龙利鱼 200克、泡椒 60克、姜 10克、蒜 15克、淀粉 10克、黑胡椒 适量
烹饪步骤：
1.龙利鱼改刀切片
2.加入泡椒淀粉腌制
3.大蒜生姜切末
4.沾上淀粉
5.锅内热油炒香泡椒姜蒜末
6.龙利鱼入锅炸至金黄
7.撒入适量黑胡椒
烹饪小贴士：
1、鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。2、龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点，含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。3、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%，不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育。
喜欢这道菜吗？
