秋凉，多风又多雨，一不小心很容易诱发感冒咳嗽，尤其是老人和小孩，所以秋天里的饮食我特别注意汤水的调理，从食疗上做些调整，作为家庭的大总管，我做饭一直都会考虑到季节的特性以及家人的健康，以科学的营养方式烹饪家庭料理，给家人安稳的健康~
秋天除了凉之外还特别容易干燥，因为多风的缘故，而进入秋天，身体经历了一夏的消耗，开始处于恢复期，所以这个时候的调理不能大补，而应该是平补或者温补，让身体有个循序渐进的过程，滋补以改善和调整为宜，切忌猛补，有害而无利~
我们家的汤水一年四季都会安排，而食材也是根据季节的特点来选购，煲汤会选用荤素搭配的方式，这样一方面可以减轻油腻感，另一面也可以食物多样化，做到营养丰富，口感也不错~
就我们家而言，秋冬的进补汤水除了骨头之外，最多的是土鸡，土鸡一般比较难买，我们是定制的，所以品质比较有保障些，搭配了香菇和虫草花，味道又鲜又美，全家人都特别喜欢，这道汤水主要是能帮家人提高免疫力，为他们的健康保驾护航~
这样做：
食材准备：
1，干香菇一把（约10个左右）
2，虫草花一把（约25克左右）
3，土鸡一只
4，姜蒜，盐等
二：食材加工
1，干香菇烫水泡发（一小时左右）
2，虫草花热水泡发（10-15分钟左右）
三：做法与过程
1，土鸡清洗干净后，鸡肚里塞点姜片，蒜片，清水开炖
2，炖开后转小火煨一小时左右下泡发好的香菇
3，再放些姜片在汤水上（夏天多吃点姜比较好）
4，接着煨大概40分钟后打开盖子加入泡发后的虫草花
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，益胃和中又利于解毒。
虫草花抗菌、抗炎、能明显增强机体免疫功能，平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；还能抗疲劳。
土鸡富含蛋白质，含有丰富的维生素、铜和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢，提高免疫力。
以上用这些食材来煲汤，作为秋冬进补的家庭必备汤水，非常值得推荐
