想让排骨莲藕汤颜色不发黑，只要牢记这一步，汤色漂亮口感还鲜美
汤在我们的生活当中一直是很多人都非常喜欢的，我们也都知道在中国其实有很多人都是非常的喜欢自己在家里面煲汤的，那么在中国，其实这种煲汤也是分为很多种的，它可以用不同的食材结合起来煲汤，当然我们也都知道对于这种煲汤来说很多人都愿意做的一道美食，那么我们今天就以排骨莲藕汤为例，来为大家介绍一下这个排骨莲藕汤到底怎样才能够让它颜色不发黑，其实想让排骨莲藕汤颜色不发黑，只需要牢记这样的1步，那么我们炖出来的排骨莲藕汤就会汤,色漂亮，口感还特别的鲜美。
大多数的人都非常的喜欢吃这一道排骨莲藕汤，因为大家都觉得这种排骨莲藕汤排骨吃起来味道好，而且莲藕也是带着排骨的香味，就连汤喝起来也是非常鲜美，自然也是非常滋补的，只是对于这个排骨莲藕汤来说，我们在制作的时候可能有的人就发现虽然自己炖出来的汤喝起来口感还可以，可是颜色却让很多人都不喜欢，因为对于这个排骨莲藕汤来讲大多数的人炖出来颜色总是黑黑的，暗暗的，看起来也是毫无食欲的，那么为了让这个排骨莲藕汤颜色不发黑，其实我们是需要牢记一个步骤，这样的话我们做出来的排骨莲藕汤自然就会特别的好喝，自然颜色看起来也是让人非常有食欲的。
我们在制作这个排骨莲藕汤的时候，首先就是要把这个排骨清洗干净之后，冷水下锅焯水，这样的话能够保证这个排骨营养不流失，并且我们在焯水的时候是需要加入一些生姜料酒去除排骨的腥味的，然后我们要把这个排骨捞出来，再次冲洗一遍。
接下来我们就是要处理莲藕了，我们要把这个莲藕削去外皮之后切成块状，然后把它清洗干净放在水里面浸泡一下，那么在浸泡的时候，其实我们是需要在这个水里加入食用盐的，因为加入食用盐之后就能够保证这个莲藕不会因为氧化而发黑，并且也是可以改善这个莲藕的口感的，那么在浸泡的时候至少要浸泡20分钟，就能够保证这个莲藕不发黑，那么我们炖出来的排骨莲藕汤自然也是不会颜色发黑了。
接下来我们就需要把这个莲藕还有排骨全部都放在锅里面进行炖汤了，当然如果说家里有砂锅的话，我们就可以用砂锅，因为用砂锅炖出来的汤喝起来味道才更好，如果没有砂锅的话，我们就用普通的锅也是可以的，而且在炖排骨汤的时候至少也是要炖两三个小时才可以的，我们在加水的时候也是一次性就要加够足量的水淹没住排骨，之后大火煮开小火慢炖两三个小时就可以了，那么用这样的方法炖出来的排骨莲藕汤就会颜色特别的漂亮，而且喝起来也是非常鲜美的，而且我们在准备出锅的时候才可以加调料，这样才能够保证这个排骨莲藕汤营养价值是不流失的。
