今天的大雨哗啦啦地下了一天，空气闷热潮湿，十分难受，夏天入伏以后的日子都非常的难过，总是觉得怎样都不舒服，不管是情绪上还是饮食上。
现在刚刚是二伏，真正考验人的三伏还没来到。闷热的空气中充满了躁动，平时脾气好的伙伴们也会有了些许的起床气。
早餐吃些什么呢？这个问题会在很多人的脑海中闪过，一则因为时间紧张，二则是因为太闷热，即使是早晨依旧感受不到清爽。吃吧，不想开火，不知道吃什么。不吃吧，又撑不住上午这段难捱的时光。
今天来做一道葱花蛋饼，用不了几分钟，说简单了只需要两步：调面糊和下锅摊熟即可。
蛋饼趁热吃，直接吃也很美味，口腔中充满了微微焦脆的香气，软嫩可口的蛋香浓郁，也可以卷点自己喜欢的蔬菜，比如胡萝卜、黄瓜、火腿肠或者生菜之类，再淋上自己喜欢的辣椒酱料或者卷之前在饼上抹一层甜面酱，味道特别的香。
在闷热的夏天，早起10分钟，为自己做一顿热乎乎的早餐，是一件多美幸福的事。
【平底锅葱花蛋饼】
【所需食材】
中筋面粉70克、鸡蛋2-3个、盐4克、淀粉3克、水100克、葱花适量
【做法步骤】
第一步：将葱花洗净，切成细碎的葱花备用。
第二步：将鸡蛋打成均匀的蛋液，加入面粉、盐、水、淀粉，搅拌成顺滑的面糊，然后再加入适量的葱花。
第三步：平底锅中火加热，均匀的刷上一层油，转小火舀入一大勺鸡蛋面糊。
第四步：待一面定型后，翻面将另一面也煎至金黄。
第五步：这样平底锅蛋饼三部曲就完成了，是不是很简单，但做法简单，味道却不简单，作为早餐真的很营养健康哦。
蛋饼可以直接食用，也可以放入自己喜欢的食材，比如火腿肠、绿叶蔬菜或者黄瓜胡萝卜等蔬菜，然后再浇上一勺自制酱料，真的是非常美味营养的早餐饼。
