【小干鲍鱼煲鸡】
主料
鲍鱼 ：10只；鸡 ：1只；猪骨 ：300；火腿 ：30
辅料
盐 ：适量；宴友食用油、姜 ：适量
具体步骤
第一步
鲍鱼要提前两天泡发，用矿泉水最好，放在冰箱里泡一天，晚上换水，再泡一天即可，然后拿姜葱先煮鲍鱼半小时，去除腥味
第二步
准备好鸡，猪骨，火腿，鸡和猪骨先飞水，去除血水，火腿浸泡一小时
第三步
将猪骨，鸡，鲍鱼，火腿，姜片，加足够的水一起放在煲里，煲2小时或以上，放上盐即可。
【黑木耳拌腰花】
主料
腰花 ：2个；黑木耳 ：50g
辅料
白醋 ：适量；蒜 ：适量；黑胡椒 ：适量；橄榄油 ：适量；红辣椒 ：适量；香油 ：适量；啤酒 ：适量；香菜 ：适量；宴友食用油：适量；盐 ：适量
具体步骤
1.将整个腰花从中间对半切开， 用刀将中间的筋膜切掉；
2. 将腰花正面朝上， 中间横向切几条（中间不要切断），
3.再用刀竖向斜切， 分成大小适中的块；
4.将切好冲洗过的腰花块放入碗中， 加入适量的盐和少量的白醋,
5.再加入没过腰花的啤酒， 腌制十分钟；
6.准备好其他的配料， 蒜末，黑木耳，红辣椒和香菜末；
7. 煮锅水， 加入适量的盐和几滴油， 下入黑木耳焯一下；
8. 将焯好的黑木耳捞出后再加入腌好的腰花焯一下；
9.将焯过水的黑木耳摆在盘底， 上面码上焯好的腰花， 撒点盐和黑胡椒；
10. 再将蒜末和香葱末放在上面， 表面放入几颗红辣椒；
11. 将锅烧热， 加入适量橄榄油和香油，微微烧开一下；
12. 将烧热的油倒在码好的菜上，就可以食用啦。
【西红柿牛腩煲】
主料
牛肉 ：500
辅料
姜 ：适量；花椒 ：适量；宴友食用油、料酒 ：适量；酱油 ：适量；桂皮 ：适量八角 ：适量
具体步骤
1. 牛肉切大块放进冷水中焯一下，捞出后洗净切小块
2. 锅中油烧热后放姜、花椒炒香，随后加入牛肉翻炒直至出水
3. 继续翻炒至水收干，加入料酒、酱油再翻炒两下
4. 在锅中加水，放桂皮、八角，大火烧开后小火炖一个小时
5. 西红柿去皮切小块炒烂，加入牛肉，再炖15~30分钟，加盐调味，即可出锅
