一到冬天就是萝卜白菜的天下了，其它的蔬菜不是季节了。
正所谓“小人参”和“百菜不如白菜”的竞争。不过说实话萝卜的主要时节是秋天，而冬天的大白菜就不一样了，越冷越好吃！而且冬天下雪都冻不坏它，北方的老一辈们都喜欢没事儿囤点。我们这边超市的大白菜，一元左右就一颗，还是那种很大的，真的很便宜，那么今天小编就教你一道非常硬并且非常适合过冬的菜品吧。
蒸白菜卷是一道色香味俱全的传统名菜，属于天津菜。此菜鲜嫩可口，加上猪肉的鲜味，是色香味俱全的美食。
主料
五花肉250g 白菜200g
辅料
香菜10g 姜10g 葱10g 胡椒粉2g 料酒5g 鸡精2g 食盐1g
1. 准备原料。
2. 将白菜去掉白菜帮洗净。
3. 猪肉清洗干净剁成肉馅。葱姜香菜切末备用。
4. 肉馅放入碗中加入葱10g，姜10g，香菜10g，盐1g，鸡精2g，胡椒粉2g，料酒5g调味，顺时针搅拌上劲备用。
5. 锅内加入清水烧开，放入白菜沸水，捞出冲凉备用。
6. 将烫好的白菜平放包入搅拌好的肉馅。
7. 把白菜做成卷状。
8. 蒸锅内加入适量清水烧开后，放入卷好的白菜卷，大火蒸制8到10分钟，取出装入盘中即可.
9. 白菜卷就做好了。