一个天然的“叶酸”蔬菜，外面卖8毛一斤，常吃可补血刮油！小时候在农村，爸妈在房前屋后都会种上即可南瓜，南瓜很好生长，基本种上之后，施点肥，浇点水就不用管它了。南瓜成熟之后摘了回家，放在家中储存，冬季里，煮南瓜粥，那是一个香甜啊！其实多吃南瓜对身体很好，南瓜富含多种维生素，尤其是贫血的人群可以吃，南瓜中含有丰富的叶酸，有助于补血。无论是青南瓜还是成熟之后的南瓜，吃起来都很美味。那么南瓜究竟怎么做才好吃呢？
青南瓜适合炒着吃。刚结没多久的青南瓜炒着吃很好吃，今天就介绍一道酱香南瓜，味道真的是一绝。首先可以将青南瓜切开，取出瓜瓤和瓜子，青南瓜的皮比较嫩，完全不用去皮。然后将青南瓜切成小块，备用。既然是酱香南瓜，肯定少不了酱料了。酱料的制作依据个人口味，可以在碗中放入生抽、老抽、味精、盐、蚝油以及辣椒酱，然后用筷子进行搅拌，这样，酱汁就做好了。
起锅烧油，等油温上来了之后，放入青南瓜，翻炒几次，放入一点水，焖一会，焖的时间大概在十分钟左右，时间太长，青南瓜容易烂，这样做出来的口感不太好。等锅中的水烧干了的时候，南瓜边缘有点焦黄的样子，就可以放入酱汁了。酱汁放入锅中之后，香气立马就出来了，翻炒几次就可以出锅了，香喷喷的酱汁南瓜就做好了。有的人喜欢吃大蒜，也很简单，准备一些蒜蓉，在调制酱汁的时候加入蒜蓉就可以了，加入蒜蓉的酱汁南瓜更美味哦！
成熟的南瓜适合做南瓜团。很多人吃过了南瓜饼，却没有吃过南瓜团。首先将老南瓜去瓤，然后切成小片上锅蒸，蒸烂了之后放在容器里加入糯米粉揉，揉成面团备用。然后就是准备馅料的过程，馅料根据个人口味，比较好吃的是加入花生碎、黑芝麻以及瓜子仁。将这些馅料放入碗中，加入红糖，有的喜欢加入黄油，要是加入黄油的话，需要将黄油热化了之后加入。馅料搅拌均匀之后就开始包南瓜团了，就像是包汤圆一样，需要注意的是包南瓜团的时候要包严，不然蒸的时候，里面的馅料会流出来。
包好之后，就可以上锅蒸了，蒸的时间大概三十分钟就行。蒸熟的南瓜团颜色诱人，当然需要等一会再吃，因为里面的馅料加入红糖蒸了之后是流状的，不小心的话会烫伤。南瓜饼软糯香甜，馅料芳香四溢，作为早餐或者甜点都是不错的选择。