一鸽胜九鸡，天冷多喝鸽子汤，这样炖汤鲜美味无腥味，营养滋补！
都说“一鸽胜九鸡”，也就是说一只鸽子的营养可以抵过九只鸡的营养，民间还有俗语：“能吃飞禽一口，不吃走兽半斤”，同样说明走兽的肉远不如飞禽的肉有营养，以往天冷我们总习惯于炖上一大锅母鸡汤或者骨头汤，直接喝汤或者用汤来煮面条、炖菜等等，素不知鸽子汤也是尤其滋补有营养的。
鸽子高蛋白、低脂肪，尽管很小的一只，可是鸽子的蛋白质含量以及钙、铁、铜、维生素含量远远超过鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等家禽，鸽子的脂肪也是极低的，通身都是瘦肉，不过煮熟的鸽子肉可比鸡胸肉好吃多了，而且比较容易消化。
鸽子用来油炸或者红烧，肉质细嫩鲜美，不过要想吃得更有营养，还是用来煲汤比较合适，天冷炖一锅鸽子汤，汤鲜美味，而且可以缓解疲劳、增强视力和记忆力，孩子常喝鸽子汤对于消化不良也有很好的食疗作用，山药有健脾养胃的作用，跟鸽子一起炖汤再合适不过了。
【红枣山药鸽子汤】
主要食材：鸽子1只，淮山药半根，红枣5个，枸杞1把，盐适量，料酒1勺，生姜一块，香葱1根
厨具：东菱养生锅1个
【具体做法】
1、鸽子剁成小块，准备半根淮山药、几颗红枣和一些枸杞。山药一定要用淮山药，也就是铁棍山药，口感比较绵软，更适合用来煲汤。
2、鸽子跟清水一起入锅，加入几片生姜，加入一勺料酒大火煮开，捞出用温水冲洗干净。
3、养生锅倒入热水，倒入清洗干净的鸽子肉，加入红枣、生姜、香葱。
4、用养生锅的慢炖功能，炖上一个小时就可以了。
5、根据口味添加适量盐调味，加入枸杞继续炖5分钟即可。
炖好的鸽子汤鲜美不油腻，也不用担心长脂肪，天冷别忘记给家人煲上一锅哦！
【小贴士】
1、炖鸽子汤千万不要放花椒、八角这些大料，抢味还不好喝。
2、都说鸽子血也是大补的，可以不焯水直接炖，不过若是焯水了，焯水后的鸽子一定要用热水来炖肉质才会鲜嫩。
3、东菱养生锅的炖锅为高硼硅玻璃，不含重金属，做美食更放心。
4、小巧迷你，绿色清新养眼，可以自由选择快煮与慢炖，一键式操作非常简单。