外面酥脆里面软嫩的烧饼,塞上卤肉蔬菜碎后,浓郁醇香有独特风味

旅游 搞笑大豆豆 2022-09-13 12:27

原标题:外面酥脆里面软嫩的烧饼,塞上卤肉蔬菜碎后,浓郁醇香有独特风味

昨天早上我制作的10个芝麻烧饼受到家人的喜欢,晚上家人收拾冰箱,拿出一块前些天购买的猪肉,想卤点猪肉今天的早餐就能吃上肉夹馍了。

他卤肉的过程并不复杂,但遗憾的是我昨晚听录播课,没有时间拍摄,他口述我就记录一下转成文字吧。先把化开的肉放入凉水中,放少许料酒,开火焯一下,去腥去浮沫。高压锅放入适量的水,焯过水的肉放入锅里。将卤肉的各种调料放到调料包里,有葱姜花椒大料桂皮香叶,上汽后煮20分钟。

待减压阀不冒气后,打开高压锅盖,把肉捞出来,放到炒锅里,倒入适量的老汤,放上适量的蚝油、酱油、冰糖、盐,小火再慢炖10分钟即可。卤肉就放在汤汁中浸泡一夜。

早上,我把芝麻烧饼放入烤箱,烤热后取出,主要工作就是洗菜、切菜、切肉;同时煮了一锅面片汤,从制作到吃上我用时半小时。今天的早餐不仅有干有稀,有蛋有肉有菜,营养丰富,香气扑鼻,是真的好吃。如果你有兴趣,那就动手试试吧。

[家庭版的肉夹馍早餐]

芝麻烧饼3个、卤肉碎、香菜、青椒、面片西红柿鸡蛋汤、橙子、小番茄、杏

家庭版的肉夹馍主要食材:

芝麻烧饼3个(昨天制作的)、卤肉碎、香菜和青椒适量

制作过程:

1、先将香菜洗净切碎;

2、青椒去蒂去籽洗净切成小丁状;

3、取一个芝麻烧饼,从饼的一侧中间位置上切一刀,但不要切断;

4、昨天晚上卤好的肉,放在汤汁中浸泡了一夜,已经入味;

5、肥瘦加上肉皮一起切碎,装入盘中后,再将汤汁放上两小勺搅拌均匀;

6、所有的准备工作做好后,将卤肉碎、香菜碎、青椒丁都塞到芝麻烧饼里,即可食用了。烧饼香肉酥烂,有肥肉也不腻,回味无穷。

7、成品图。外面酥脆里面软嫩的烧饼,塞上卤肉蔬菜碎后,浓郁醇香有独特的风味。

[面片西红柿鸡蛋汤]

主要食材:

馄饨皮切成宽条、西红柿1个、鸡蛋1个、清水、小葱、香菜、生抽、盐、香油适量

1、馄饨皮切成适当的宽条,全部抖开。

2、西红柿用火烧一下,冲凉水去皮、去蒂,然后切成小丁备用。

3、锅中做水,水烧开后,将面片放入锅中,用筷子搅动开。

4、炒锅烧热后,放入食用油,将西红柿丁倒入锅中,翻炒,出汁后放入少许生抽、盐、鸡精,即可关火。

5、将炒好的西红柿倒入面片汤中。

6、碗中打入一个鸡蛋,用筷子打散,快速绕着圈均匀倒入锅中,撒上小葱和香菜,点香油关火,出锅即可。

友情提示:

1、烧饼现做现吃口感最佳,如果第二天早餐时,可以重新放入烤箱烤热再吃。

2、卤肉一定要炖得软烂一些,肥瘦搭配要带肉皮哦。

3、只花一块钱就够煮一锅的面片,如自己在家动手制作也可以,但比较麻烦,而且没有外边卖的薄厚均匀。

显示全文
返回首页 分享到微信 分享到微博

相关推荐