青菜肉丸汤特别适合老人和小孩子，家里自已做的肉丸汤怎么做好喝，添加肉丸后的汤汁会让汤味更加鲜美，那么在家自己怎么做肉丸子呢？
今天我二姐就来分享一道拿手私房菜-青菜肉丸子汤，教大家在家快速做出好吃的肉丸子！
制作食材：
主料：猪肉200克、生粉40克、鸡蛋1个、青菜少许
配料：姜末、葱末
调味料：盐、鸡精、酱油、料酒、耗油、香油
制作步骤：
1买回来新鲜瘦肉（也可以适量加一点点肥肉）清洗干净，先将肉剁成肉糜！
2、在肉糜中打入一个鸡蛋，加入姜末，葱末，将所有的调味料加入，向着一个方向拌匀！
3、再加入生粉，一直搅打上浆！把所有作料都搅拌的融合在一起！
4、锅内烧水，水开后开小火，用勺子将肉糜弄成一小坨一小坨的肉丸子，定型。
5、待丸子煮熟后，撇去浮沫，加入少许的青菜及盐即可出锅了，撒上葱花淋点香油即可。
备注：
1肉丸子汤，非常的鲜美，不要再加鸡精调味了！
2做肉丸子搅肉馅时要朝着一个方向搅，这样才不会散掉，下肉丸子时，水不能沸腾，以免会煮散！
3青菜的选择上，建议小青菜秧子，嫩绿嫩绿的那种，小青菜秧的口感会因为肉丸子的加入而变得更加软滑鲜美，绿色美食，非常美味，一家老小都爱吃，你也来试试吧！
如果你也是超级“小厨娘”、“小吃货”，那就留言和大家一起分享交流吧！
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