虫草花是北冬虫草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，俗名不老草，是虫，菌结合的药用真菌，现代珍稀中草药，草花含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素；竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，竹荪虫草花，能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用。鸡汤金灿灿的格外诱人，竹荪口感脆韧，营养更是丰富，是一道适合夏季的滋补汤，肉嫩味鲜，汤色清澈，肉质鲜嫩，鸡香逼人，原汁原味。
食材准备
草母鸡1只（1500克）
虫草花适量
小葱适量
生姜适量
料酒少许
盐少许
竹荪适量
竹荪虫草花炖鸡汤的烹饪过程
1.先将鸡用清水冲洗干净。
2.虫草花用清水浸泡且洗净，竹荪用盐水浸泡且洗净。
3.生姜切片，葱打结，鸡切块。
4.砂锅中倒入适量清水，放入鸡块、葱结、生姜，大火烧开后，捞出浮沫。
5.然后倒入少许料酒煮开，再转小火焖煮1个小时，放入虫草花和竹荪，继续焖煮30分钟左右即可。
6.最后放入少许盐调味，便可出锅，竹荪虫草花炖鸡汤大功告成！
