我们这里的习俗是吃午饭。所以一大早就起来忙活。娃儿不到3岁,自己看书,自己玩。他爸贴春联,去买活鱼,各自分工。
清蒸桂鱼。除了大葱,另切了一些甜椒丝,铺在上面点缀一下。
麻辣牛肉。卤牛肉,加辣椒面和花椒面调味,还放了点鸡精。
酸辣土鸭。用自家泡菜坛的酸萝卜,泡椒和泡姜调味,还放了野山椒和胡椒粉,很开胃。
金沙虾。虾用盐,黄酒,黑胡椒粉腌好。扑面粉,粘蛋液,再裹面包糠。我用烤箱烤的,感觉还是油炸更好吃点。
狮子头。为了口感,亲自手剁猪肉。外皮用油炸了一下,然后直接蒸的。儿子超级喜欢吃。
腊肉炒红菜苔。这个很简单。
五彩缤纷的素菜。玉米,胡萝卜,豌豆,红甜椒和腰果。
鸡肉滑肉汤。昨天用土鸡肉炸的滑肉,没用猪肉,鸡腿留着炖汤。今天炖的时候,把鸡腿和莲藕一起先炖一小时,再放了滑肉,黄花,慢慢煨了一小时。儿子爱啃鸡腿。
这就是我们一家三口的过年饭。祝大家春节快乐,万事如意!