立冬过后，别总吃土豆了，多喝这素菜汤，大冷天吃最养人
01
-
导语
立冬刚过，气温就下降了一大截，最近在我们家一直是吃各种各样的炒菜，土豆南瓜什么的真的都吃腻了，大冷天的还是要在饮食上多下些功夫，今天给大家介绍的这款美食是一款素菜汤。这汤有一个好听的名字叫做芙蓉汤，芙蓉汤其实是陕西地区的传统美食之一，这次我给他做了一个小小的改进，接下来就给大家介绍具体的制作方法，一起学习一下吧！
02
-
准备配料
鸡蛋1只、新鲜香菇2朵、胡萝卜30g、菜芯干25g、料酒适量、味精适量、盐适量
03
-
烹饪步骤
鲜蔬芙蓉汤的做法
1、食材：鸡蛋（已打入碗中）、新鲜香菇（已清洗）、胡萝卜（已清洗切片）、菜芯干
2、在鸡蛋中加适量的料酒。打成蛋液，待用。
3、将已清洗新鲜香菇放在案板上切成片。接着，将切好的新鲜香菇和胡萝卜下入清水锅中煮开。
4、然后，合入菜芯干，加适量的盐。加适量的味精。调味翻匀。
5、最后，倒入蛋液搅匀，即成。
阿亨的小总结：芙蓉汤是陕西地区的传统小吃之一，此菜荤素搭配，营养丰富。其中草菇是—种高蛋白质、低热量的营养食品，且具有独特的药用功能，能防止坏血病、促进伤口合、降低胆固醇含量、护肝健胃、增强人体免疫力。
