立冬节气，有钱没钱都要给家人做这碗汤，营养滋补，暖身又暖胃！
今天是二十四节气中的立冬，所以从今天开始我们就算正式进入冬天了，寒冷干燥的气候也会更加明显。
在民间，立冬是一个很重要的节气，从这天开始就算进入冬天了。所以许多人家中都会选择在立冬这天做点好吃的东西。
不管有钱没钱都要给家人做这碗汤，它营养又滋补，碰上降温的天气给家人煮一碗，可以帮助暖身、暖胃，还没吃的小伙伴记得煮一份哦。
说的就是这次的墨鱼羊肉汤了，羊肉温和滋补的效果让它一直备受人们喜爱，熬煮羊肉汤的时候再加上几块墨鱼可以帮助提香。
毕竟羊肉的味道虽然鲜美，但羊膻味也很重，所以加点墨鱼干可以帮助去腥、提香。煮好的墨鱼羊肉汤汁鲜香，立冬喝暖身暖胃，记得多给家人煮点。
话不多说，下面一起接着往下看看这次的墨鱼羊肉汤是如何熬煮的吧。
【所需食材】：
羊肉、墨鱼干、当归、生姜、辣椒、葱、食盐、味精
【烹制方法】：
1、将上述需要用到的食材提前准备，然后取出羊肉用刀切成小块放到沸水中焯煮，煮好后再放到清水中冲洗干净即可。
2、生姜、当归、辣椒、葱可以起到的去腥效果，洗净之后用刀切好。煮羊肉的时候当归尤其不能少，不然羊肉的膻味很难去除干净哦。
3、取出家中常用的高压锅准备开始煮羊肉了，取出高压锅后将处理好的羊肉统统放进高压锅里面。
4、羊肉下锅后就可以往高压锅中加水了，因为这次我准备的羊肉数量不多，所以不需要加太多的水。
5、加完水后将之前切好的当归、辣椒、生姜也放进锅里。煮羊肉香味要重，所以辣椒、生姜、当归一样也不能少，不然煮好的羊肉不好吃。
6、取出适量的墨鱼干放到温水中浸泡，洗净之后用刀将墨鱼干切成长条。接着把切好的墨鱼干也放进锅里一块熬煮，这样可以让汤汁的味道更香浓。
7、准备好的食材都下锅后就可以往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味咸淡，往锅里加入适量的食盐调味即可。加完食盐后，盖上锅盖开火焖煮锅里的羊肉。
8、直到羊肉被我们焖煮至完全熟透且入味后，再关火揭开锅盖，往锅里加入适量的味精提鲜，搅拌均匀后就可以准备出锅啦。
9、取出一块大小合适的碗，将煮好的羊肉汤盛放到盘子里，要是家里有香菜的话可以在洗一些香菜撒上去哦。
10、最后，将装好的羊肉汤端上餐桌，大家就可以喊来家人一起分享这道温和滋补的热汤了。
完成以上简单的几个步骤，这次的羊肉汤就熬煮好了。羊肉汤的味道比较重，所以煮的时候和鸡汤、鸭汤的煮法不同，大家不要弄混哦。
【温馨提示】：
煮羊肉汤之前可以先将羊肉放到锅里焖煮片刻，煮的时候不要加水，倒一罐啤酒煮羊肉可以去腥。
