立冬节气,有钱没钱都要给家人做这碗汤,营养滋补,暖身又暖胃!

旅游 小赵聊科技事 2022-09-14 14:45

原标题:立冬节气,有钱没钱都要给家人做这碗汤,营养滋补,暖身又暖胃!

立冬节气,有钱没钱都要给家人做这碗汤,营养滋补,暖身又暖胃!

今天是二十四节气中的立冬,所以从今天开始我们就算正式进入冬天了,寒冷干燥的气候也会更加明显。

在民间,立冬是一个很重要的节气,从这天开始就算进入冬天了。所以许多人家中都会选择在立冬这天做点好吃的东西。

不管有钱没钱都要给家人做这碗汤,它营养又滋补,碰上降温的天气给家人煮一碗,可以帮助暖身、暖胃,还没吃的小伙伴记得煮一份哦。

说的就是这次的墨鱼羊肉汤了,羊肉温和滋补的效果让它一直备受人们喜爱,熬煮羊肉汤的时候再加上几块墨鱼可以帮助提香。

毕竟羊肉的味道虽然鲜美,但羊膻味也很重,所以加点墨鱼干可以帮助去腥、提香。煮好的墨鱼羊肉汤汁鲜香,立冬喝暖身暖胃,记得多给家人煮点。

话不多说,下面一起接着往下看看这次的墨鱼羊肉汤是如何熬煮的吧。

【所需食材】:

羊肉、墨鱼干、当归、生姜、辣椒、葱、食盐、味精

【烹制方法】:

1、将上述需要用到的食材提前准备,然后取出羊肉用刀切成小块放到沸水中焯煮,煮好后再放到清水中冲洗干净即可。

2、生姜、当归、辣椒、葱可以起到的去腥效果,洗净之后用刀切好。煮羊肉的时候当归尤其不能少,不然羊肉的膻味很难去除干净哦。

3、取出家中常用的高压锅准备开始煮羊肉了,取出高压锅后将处理好的羊肉统统放进高压锅里面。

4、羊肉下锅后就可以往高压锅中加水了,因为这次我准备的羊肉数量不多,所以不需要加太多的水。

5、加完水后将之前切好的当归、辣椒、生姜也放进锅里。煮羊肉香味要重,所以辣椒、生姜、当归一样也不能少,不然煮好的羊肉不好吃。

6、取出适量的墨鱼干放到温水中浸泡,洗净之后用刀将墨鱼干切成长条。接着把切好的墨鱼干也放进锅里一块熬煮,这样可以让汤汁的味道更香浓。

7、准备好的食材都下锅后就可以往锅里加入调料了,根据自己和家人的口味咸淡,往锅里加入适量的食盐调味即可。加完食盐后,盖上锅盖开火焖煮锅里的羊肉。

8、直到羊肉被我们焖煮至完全熟透且入味后,再关火揭开锅盖,往锅里加入适量的味精提鲜,搅拌均匀后就可以准备出锅啦。

9、取出一块大小合适的碗,将煮好的羊肉汤盛放到盘子里,要是家里有香菜的话可以在洗一些香菜撒上去哦。

10、最后,将装好的羊肉汤端上餐桌,大家就可以喊来家人一起分享这道温和滋补的热汤了。

完成以上简单的几个步骤,这次的羊肉汤就熬煮好了。羊肉汤的味道比较重,所以煮的时候和鸡汤、鸭汤的煮法不同,大家不要弄混哦。

【温馨提示】:

煮羊肉汤之前可以先将羊肉放到锅里焖煮片刻,煮的时候不要加水,倒一罐啤酒煮羊肉可以去腥。

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