立冬后，天越来越短，在北方下午5点半天已经开始黑了，而且天气是越来越冷，在这寒冷的冬季，全家更应该多喝一点汤来祛除身体里的寒气。
在北方，其实冬季里面最受家庭欢迎的汤不是牛羊肉汤，而是疙瘩汤，家家户户基本都喜欢喝，而且在饭店也是卖的非常火爆，一小碗就得8块钱，其实它制作方法简单，而且味道很好，关键是非常的便宜，一锅疙瘩汤成本也就不到5元，都是最简单的食材，满满的一大锅，能满足全家5口人来喝。
疙瘩汤在北方几乎全家都会制作，不过每家的制作方法都不尽相同，今天分享一下我的制作方法，希望不会做疙瘩汤的小伙伴可以尝试制作一下，绝对让你喝一口就会爱上，酸甜可口，好喝又暖身。
疙瘩汤
【食材】西红柿2个、面粉1碗、鸡蛋：2个、生抽适量、葱花香菜适量、香油、鸡精；
【制作过程】
1：西红柿洗净去皮。
菜市场的西红柿大多都是很硬的，可以插入一根筷子，然后放在火上来回旋转烤一下，就可以轻松把皮去掉，也可以切十字刀让如开水烫一下去皮。
2：把西红柿切成小块备用。
3：起锅烧油，油热下入葱花爆香。
4：然后放入西红柿煸炒，加入2克盐，边炒边用铲子切西红柿块，直至出汁。
5：锅中放入适量的生抽，然后淋入2大碗水。
6：准备一碗面粉，然后放入适量的盐。
7：然后多次少量的淋入水，用筷子搅出絮状直至没有干面粉。
8：锅中水开后下入面疙瘩，如果有大块的，可以用筷子摁碎。
9：在碗中打入2个鸡蛋，然后放入少量的水搅拌均匀。
10：当锅中的面疙瘩煮熟后淋入鸡蛋液，然后关火，用锅内余温把蛋液烫。
11：出锅钱撒入适量鸡精、香油以及香菜点缀。
完成：一锅热气腾腾的疙瘩汤就做好了，味道酸甜可口，香而不腻，在冬天非常适合喝这样的一锅汤，它不仅是汤也可以当成主食来吃，在北方颇受欢迎。
“制作小tips”
1：在鸡蛋液中加入适量的水，这样可以让蛋液更多而且鸡蛋更加滑嫩。
2：在制作面疙瘩时，一定要切记，是少量多次加入水，一次加多很容易成为面糊。
3：最后淋入香油是灵魂，这样汤更加的有味道更香。
这道北方人最喜欢喝的疙瘩汤就制作完成了，食材非常的简单常见，一锅也就成本不到5块钱，能满足全家几口人的需求，好喝又暖身，建议冬天不妨试试这种疙瘩汤吧！
