立冬后,多给家人喝这汤,汤鲜味美,营养不上火,比牛羊汤还好喝

旅游 妙招天天说 2022-09-14 14:45

原标题:立冬后,多给家人喝这汤,汤鲜味美,营养不上火,比牛羊汤还好喝

立冬后,多给家人喝这汤,汤鲜味美,营养不上火,比牛羊汤还好喝。立冬过后,就正式进入冬天了,天气会变得愈加寒冷。我们不仅要注意添衣保暖,在饮食上也要有所调整,多吃些羊肉,牛肉,鸡肉,猪肉御寒效果较好。

“立冬补冬”是民间数千年的习俗,北方吃饺子,南方则吃鸡鸭鱼肉进补,在广东,立冬一过,家家户户肯定少不了一锅美味的养生汤。广东人喜欢煲汤,以滋补的高汤为底,加上蔬菜莲藕、山药、白萝卜,胡萝卜还有软糯鲜甜的板栗。

板栗是秋冬季的当令食材,营养丰富,被称为“干果之王”。板栗含有丰富的碳水化合物、淀粉、维生素、蛋白质以及磷、铁、镁等矿物质。口感香甜,风味独特,无论是生吃还是煮着吃都非常美味。秋冬时节,板栗是人们餐桌上常见的食材。

今天给大家分享一道广东板栗鸡汤。板栗健脾益气,搭配上鲜美的鸡肉,板栗的香甜融入到鸡汤里,美味营养,鲜味十足一点都不油腻。冬天喝有很多好处,温而不燥,没有羊肉汤上火,老人和小孩都比较适合喝的养生汤。

板栗炖鸡汤

食材:老母鸡1只,板栗200克,生姜1块,盐少量

1、挑选鸡肉,炖鸡汤要挑选老母鸡或三黄鸡,香味浓郁,适合炖汤,缺点就是肉质较老。如果选择嫩鸡,肉质紧实,口感鲜嫩,但是汤汁就没那么浓郁。所以一锅好汤,选择食材至关重要。

2、把鸡剁成小块,锅中放入清水,鸡肉下锅焯水,撇去浮沫,捞出,用凉水清洗干净。

3、锅中加入适量水,放入板栗大火煮3分钟,煮好后捞出放凉,板栗壳就能轻松地剥下来。

4、锅中放入少量油,放入鸡块,翻炒几下,再放入2片生姜、1勺料酒,倒入3碗水,以盖过鸡块为宜,煮开。

5、加入板栗、红枣、盖上锅盖,大火煮开,转小火煮1个小时,最后加1勺盐调味,即可出锅。板栗软糯香甜,鸡汤香味浓郁,寒冷的时候喝一碗,暖暖的味道。

Tips:炖鸡汤用什么鸡好?很多女性或者身体虚弱的人都会选择炖鸡汤来补充营养,炖鸡汤最好选用老母鸡,母鸡具有滋阴的作用,滋养身体。板栗好吃但不好去皮,教你一个诀窍,把板栗先煮至半熟,然后捞出放凉,板栗壳和肉很快就能分离,剥得非常干净。剥好的新鲜板栗,如果没吃完,我们怎么保存呢?首先用保鲜袋装好,密封好,然后放入冰箱冷藏,想吃的时候随时都可以取出,这样保存不仅新鲜如出,还不起虫不发黑,留着冬天煲汤暖暖的很贴心。广东妈妈教你煲滋补汤,汤汁浓郁,味道鲜美,懂汤的人都说好。

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