大家好，我是鹿小厨，广东地区的天气才刚开始有一丝秋意，立冬就到了，意味着冬天正式到来，天气也会开始逐渐变冷，尤其是生理特殊的女生，爱美心态下很容易受凉，比男生感冒次数也多。
因些平时除了要增添外衣外，日常饮食中，还建议多喝暖身养胃有营养的汤羹，比如本期介绍的——红糖酒酿蛋。
这道汤羹除了味道甜润，就是滋补暖身了，酒酿在个别地方也叫甜酒或糯米酒，味道香甜醇美，蕴含多种人体需要的氨基酸，更有补气润肤功效，对女性养颜有很好的效果！
立冬到了，女生不能错过这碗汤，多喝暖身滋润，养颜脸色好，红糖酒酿蛋，可谓是老一辈传承下来的好东西，秋冬季节怕冷，喝它最管用了！
- 红糖酒酿蛋 -
[ 材料清单 ]
酒酿适量，枸杞子，土鸡蛋2个，红糖适量
[ 烹饪过程 ]
1)；食材准备，枸杞子洗净沥干水分；红糖因为要下锅炖煮，尽量敲碎能够更容易混合；鸡蛋建议选用土鸡蛋。
2)；煮锅添加足够水量，大火烧开后，把酒酿倒入锅中，待水分重新烧开再下入枸杞子。
3)；熬煮片刻，有酒酿香味溢出，把鸡蛋打入锅内，利用筷子把鸡蛋快速打散成蛋花。
大火状态下鸡蛋液会很快凝结成蛋花状的，水分再次烧开后即可关火，把红糖下入锅里，搅拌融化调味，即可倒出，趁热品尝。
[ 红糖酒酿蛋烹饪小提示 ]
▲1，鸡蛋打散后，就会快速形成蛋花，要注意炖煮时间不要太久，不然除了会把鸡蛋炖得口感老糙之外，没有完全熟透的蛋清还会形成浮沫，使整个汤面感觉很肮脏，卖相不好看。
▲2，不想吃蛋花那怎么办？那就把鸡蛋预先炖成水煮蛋，剥壳最后下入锅中煮片刻，让鸡蛋直接吸收酒酿汤的甜润。
▲3，红糖酒酿蛋，男女都合适，但要注意酒酿是含有酒精的，开车人不适宜进食。
▲4，酒酿不适宜久煮。
[ 鹿小总结 ]
以上是红糖酒酿蛋的炖煮方法，除了做法简单，给我最直面的感觉就是美味滋补，一口酒酿汤下肚，暖意从胃而上，全身都暖和和的！
女生平常多吃这碗红糖酒酿蛋，再也不怕秋冬季节冻手脚，滋补养颜，脸色都好了，充满红润光泽，是一道女生最不能错过的汤羹，爱美的你，怎能错过呢？
