今天就给大家介绍个一道“虾仁豆腐汤”，补钙效果特别好，大家都知道虾的补钙效果特别好，每100克虾就含有325毫克钙，还有磷、钾、维生素、蛋白质等人体所需的营养成分。而豆腐中也同样含有大量的钙、铁、维生素等多种营养成分，这两种食材组合在一起，补钙效果更佳。
【虾仁豆腐汤】材料：大虾、嫩豆腐、葱姜、淀粉、盐、香油。
做法：1、去虾皮和虾线，然后开背留头，虾尾留下。
2、把嫩豆腐切成小块备用。
3、把葱姜都切成末备用。
4、葱姜爆出香味，再把虾头炒出虾油来。
5、把炒出虾油后锅中加满水。
6、水略开时把切好的嫩豆腐放进去，煮一会就好了。
7、放入虾肉，放盐～待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，上面撒上葱花就可以了。
