今天我去菜市场买了牛杂和金钱肚回来,老公不知道我有买了菜,也去买了肥牛回来,很巧都买了牛肉。我把他买的肥牛加了酸汤肥牛酱汁,做成了黄灿灿的酸汤肥牛,这碗肥牛汤不仅外观好看,吃起来酸香辣爽,老公夸口太好吃了,说比外面吃的酸汤肥牛还要好吃。
今天已经是农历七月廿八了,眼看就要进入八月了,农历的八月份有一大家都知晓的中国传统节日——中秋节。中秋节也是团圆节,这一天每个家庭都会相聚围在一起,赏赏明月,喝喝茶,吃吃瓜果月饼等。而中秋节那天的晚餐也是不马虎的哦,可以媲美除夕夜了,那晚的餐桌上有丰盛的肉类、菜类。中秋节的美味菜单大家都排好了吗?今天这碗酸汤肥牛绝对是值得列入菜单的哦!
【酸汤肥牛】肥牛400克,酸汤肥牛酱汁1包,蒜瓣3瓣,金针菇半捆,绿豆芽1斤,料酒5毫升,清水适量,干红辣椒圈适量,植物油10毫升
【制作步骤】
1、准备好材料
2、锅里煮开水后放入肥牛焯去血沫,加入5毫升料酒,捞出备用
3、锅里热油后放入蒜泥煸炒出香味
4、加入1000毫升清水,盖上锅盖烧开
5、放入金针菇和绿豆芽煮沸
6、倒入酸汤肥牛酱汁
7、放入焯去血沫的肥牛
8、最后撒入干红辣椒圈即可
【小贴士】
1、喜欢吃香辣一点的朋友可以将干红辣椒圈和蒜泥一起煸炒出香味
2、肥牛焯去血沫焯至九成熟就可以捞出来了,不宜焯太久,不然肉质容易老化