经常出现在我家餐上的一碗汤,清爽好喝,营养还健康
外面的天气真是越来越好了,有时候甚至感觉穿厚一点的外套都会很热,因为一直待在家里面而不能出门,所以大吃大喝上体重也是直线上升,
等天气好了以后就开始傻眼了,赶紧减肥。今天分享一道低脂,而且还有鲜美爽口的鸡蛋汤。
有的人喜欢直接将鸡蛋淋在汤里,但是我更喜欢就是将鸡蛋煎香了以后再用来做汤,它们两个之间的口感是非常不一样的,反正每个人的口味都不一样,
喜欢什么样的就根据自己喜欢来做就好了。
如果大家没有试过,像我这样先将鸡蛋煎好了再做汤的小伙伴一定要试一试,他跟直接淋进去的是不一样口感的。
可能你试过以后就更喜欢我这种做法了
,这个葱花鸡蛋汤里我加的是嫩菜,大家也可以换成丝瓜、菌菇等等。
【菜名】:葱花鸡蛋嫩菜汤
【
食材清单
】:鸡蛋,大葱,嫩菜,清水,盐。
【烹饪步骤】:
1、我们先来将葱花切好。
2、 然后准备两个鸡蛋打在小盆里面,搅打散了以后,再将刚才我们切好的葱花放到鸡蛋碗里面。
3、 然后准备不粘锅,在锅里面倒入少量的油,油热了以后将刚才我们搅拌好的鸡蛋液下进去。
4、 鸡蛋液倒进锅里面以后先不要着急翻动它,等鸡蛋液慢慢的底部凝固了以后,再用筷子稍微打散一些。把炒好了的鸡蛋盛出来。
5、另外准备一口锅,在锅里面倒入煎好了的鸡蛋,还有适量的水用大火煮开。
6、 准备好嫩菜,嫩菜其实就是买的新鲜的蔬菜,选择蔬菜上面比较嫩的部分。蔬菜自己选择任何蔬菜都可以,只要是嫩一些的就好了。用水一定要清洗干净,沥干水分。
7、最后将嫩菜下进锅里面倒入少量的盐来调味,等锅再次烧开就可以了。简单快手又美味,营养味鲜。不放鸡精味精也很鲜,很清淡。也是我家餐桌上经常出现的一道汤。春日早上来上这样一碗清爽的鸡蛋汤,再配上油饼或者是包子,那真的是非常的幸福了。
【小贴士】:
1、做这个汤也没有什么特别需要注意的,不建议大家用颜色过重的调味品,像是老抽,生抽,这样也不用放鸡精,简单地用盐来调味,就已经很鲜了。
2、关于储存鸡蛋:鸡蛋如果放进冰箱里面的话,可以保鲜在半个月左右,但是保存的时候一定要将鸡蛋的大头朝上,小头朝下。
3、买鸡蛋还有一个办法,测试它是否新鲜。就是把鸡蛋放进水里,如果平躺在水里面就说明很新鲜,如果它倾斜在水中,那说明至少它已经存放3~5天了。