给孩子炖排骨汤一定要加上它，不仅汤鲜浓郁，还滋补助消化。
冬至已经过去几天了，接下来的数九寒天，将会是一年中最冷的时节。而冬至进补，则是我国的传统习俗。民间有“三九补一冬，来年无病痛。”“夏养三伏，冬补三九”等等的谚语，足以见冬至进补的重要性。道家十分注重冬至养生，认为冬至阴极阳生，是养生的大好时节，人们食欲大增，脾胃运转旺盛，这时进补能发挥更好的作用。
喝汤可谓是冬季滋补的一个好方法。寒冷的冬季，能喝上一碗热乎乎的汤，暖了心也暖了胃。并且汤既富于营养，也容易消化，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收。其实，喝汤的时间也是很有讲究的，俗话说：“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖。”因为饭前喝汤可以滋润口腔、食道，润滑胃粘膜，能够起到保护胃粘膜、稀释食物、充分搅拌和吸收营养的功效。
排骨是我们经常用来炖汤的优质食材，因为味道鲜美，肉质不柴不腻，还可以提供身体所需的钙质，提升自身的免疫力，尤其是老人和孩子，而深受人们的喜爱。其实还有一种食材和排骨可谓是天生一对，两种食材放在一起，小火慢炖，做出来的汤汤汁鲜美，香而不腻；除了味道极佳之外，还有补肾养血、健脾润肺、促进骨骼发育和提高免疫力等功效。这种食材就是——山药。
今天我们要做的就是这种营养价值极高的养生汤——山药枸杞排骨汤。它补而不热，温而不燥，山药还有助于孩子消化吸收，增强脾胃消化能力，对积食肚胀的孩子有一定的功效，给孩子炖排骨汤一定要加上它。
排骨500g，铁棍山药一根，枸杞少许，小葱2棵，姜3~4片，盐、八角、花椒少许。
1、将排骨洗干净，放入水中浸泡30分钟，除去大部分的血水。当然，时间不充裕的情况下，将排骨焯水去掉血水也可以。
2、将山药去皮后切成小段，放入清水中浸泡。（山药因外皮黏液中所含的植物碱，有人接触时会皮肤发痒，建议戴上一次性手套。而放入清水中是防止山药变黑）
3、将花椒和八角装入料盒中，葱切段，姜切片备用。
4、把排骨、山药、葱、姜、枸杞和料盒放入汤锅中，加适量清水，滴两滴醋，大火烧开后转小火慢炖一个小时。
5、加少量鸡精，撒上葱花即可出锅。
老王碎碎念：炖排骨时，滴几点醋，有利于钙的流出。没有时间用砂锅慢炖的话，可以试试用高压锅炖煮，不到半小时一样肉烂汤鲜，香味四溢。
