这个秋天仿佛来得特别快，还没有从夏日的余温中缓过神来，马上就到了凉爽的秋季，不过比起七伏盛夏的燥热，大多数人还是更喜欢秋天吧，不仅天气微凉心旷神怡，还是一个硕果累累的季节，就连食欲都大开，每天都想饱餐一顿，汤汤水水全都安排上。
南方人喜欢喝汤，这是普遍认可的，尤其是以广东为主，更是家庭每日必备，若是少了一碗汤，仿佛一天都不得劲。话说回来，如今的人们越来越注重生活质量，很多家庭也会选择在这个时节煲汤补补。中国人讲究顺应时节，什么季节就吃什么菜，当然，汤也不例外，丝瓜蛤蜊毛豆汤就是秋天必喝的一碗汤，汤水鲜甜，营养价值也高，老少皆宜，与秋天绝配，答应我一定要试试！
大家都知道，海鲜的营养价值是非常高的，能够有效补充人体的微量元素，而蛤蜊就是这一道汤的主料，别看它长得跟花甲很像，但其实二者还是非常不同的，蛤蜊生长在水质清澈的浅水区，生长环境比较优越，因此它的身上含有比花甲更多的高蛋白，选择蛤蜊作为主料煲汤味鲜而不腥。
丝瓜是从夏季就开始有的时蔬，以清甜嫩滑可口为主，非常鲜美，两者的结合犹如“双剑合璧”，嫩滑的丝瓜老人小孩都爱吃！
除此以外，这道汤还有一位小配角也不容忽视，没错就是毛豆，别看毛豆其貌不扬，懂得食用毛豆的人可谓非常之少，但若是好好利用起来，能给这道汤加分不少，当中，毛豆含有钙元素，能促进孩子的身体发育，增强免疫力！
如此营养又鲜美的蛤蜊丝瓜毛豆汤这就安利给大家，一起来看看详细的做法吧，一定要好好记下来噢！
所需食材与配料：蛤蜊250g、丝瓜一根、葱花一根、半块姜、盐巴少许
1、尽可能挑选个大吐净沙子的蛤蜊，这样的蛤蜊鲜活有嚼劲，营养价值也更高，将丝瓜切成滚刀块，毛豆洗干净备用，姜片切成丝丝。
2、锅里倒入适量的水，无需放油，放入姜丝与少量盐巴，开大火煮开，煮开后放入毛豆煮软，时间约为2分钟。
3、毛豆煮软后，倒入切好的丝瓜，待蛤蜊开口全开后，最后再放入蛤蜊，再继续焖煮两分钟
4、时间到！最后撒上一小勺盐调味即可，一道色香味俱全的蛤蜊丝瓜毛豆汤就新鲜出炉啦！有条件的撒上葱花点缀，就可上桌吃啦！全程不加一滴油，色泽翠绿，6分钟就能完成！省时省力，这样做的汤营养又健康，最小孩、老人都好，现在吃对身体多有好处哦，怎么都不腻！秋天里一定要喝的一碗汤，快安排起来吧！
温馨小贴士：蛤蜊一定要挑选好的，吐干净沙子的，否则不太干净会吃到沙子。在放入生姜丝的时候就要放盐了，这一步可以另后面放的毛豆不变色，颜色鲜亮。
