山药胡萝卜排骨汤
平时工作忙，工作日早出晚归，挤公交挤地铁，在地铁上有时连站的地方都没有，到了节假日，我只想安安静静地呆在家里。国庆假期，除了提早约好的，我都懒得出门，呆在家里看看书，做点好吃的，补充一下营养，养精畜锐到了工作日努力工作。
这几天，我感觉有秋意了，早晨带着狗在小区溜达，要阵阵凉风，要穿上长袖衣服了。渐渐变冷，要注意预防感冒，要多吃一些滋补身体的。天气变冷，我常做炖汤，炖汤可以保持食材的原汁原味，营养保留在汤水里，营养不流失，炖汤香浓醇厚，口感清爽。煲汤跟炖汤不同的，煲汤是把原材料放在锅里，用大火烧开后转中小火煮，一直用火煮的。而炖汤把实在放在容器里，隔着水蒸2-6小时。
这次介绍用胡萝卜、山药和排骨做的炖汤，用排骨不用脊骨或者扇骨，因为排骨不油腻，喝排骨汤可以补充钙质，可以预防骨质疏松，排骨汤富含胶原蛋白，可以抗衰老。山药和胡萝卜可以增强体质，提高人体免疫力，这款炖汤很清甜很滋润。山药是天然润肺祛燥的佳品，秋天容易引发肺部问题，多吃山药对身体有好处。秋天也是进步的好季节，山药补而不燥，很适合秋天进补。这款营养炖汤很适合秋天，我常给家人做，每次家人不仅仅喝汤，还会把炖汤的汤渣全部吃光光。
【材料】排骨 250克，山药 300克，胡萝卜1根，
姜 1片，盐 3克。
【做法】
1用来炖汤的食材，1根排骨、铁棍山药和胡萝卜。
2排骨用冷水浸泡一下，焯水去油腻。
3 山药和胡萝卜削皮切块，山药削皮要戴手套，预防过敏，过敏手痒会很难受。
4 把山药、胡萝卜、排骨和1片姜放进炖汤的汤锅里。
5 加入水，隔水炖3小时。我用了电子炖锅，按下炖“营养汤”的功能键。
6 炖好以后放盐调味，撒上葱粒会更香。
山药胡萝卜排骨炖汤简单易做，炖好的汤水很好喝，炖好的排骨软烂，蘸点酱油很好吃。希望大家喜欢这道炖汤，感谢您的阅读！