江南的秋，恬静安宁；江南的水，清清悠悠；江南的人，柔柔款款；这些一如水乡的特质，不疾不徐，自带节奏，饮食也亦如此~
我生在江南，长在江南，饮食自然跟随江南的习惯，应季而食，简单为上！不需要多么复杂的厨艺，就能好好吃饭，好好喝汤！
秋季伊始，南方人的饮食离不开汤，尤其是老鸭汤，堪称畅销款，自己在家里做很简单！松江本地人的做老鸭汤，和我平常的做法不太一样，她们在老鸭汤里加入当季产的芋艿，这样做炖出来汤汁比普通的汤汁浓很多，味道也极其鲜美，很好喝！
仔细了解了之后，我回来照着她们说的，试做了一锅，没想到最后一滴也被分完了，真的好喝！家人的夸赞真诚又真实，我想着也和你们分享一下，喜欢的话就试试看，确实不错~时令美味，只要食材对了，不需要什么厨艺就能做得很好吃！最朴素的美食亦是最真的季节美味，和你们共享~
具体这样做：
食材：
老鸭一只，若干，料酒1勺，生姜半个，盐少许
做法和步骤：
鸭子清洗干净沥干水分斩成块状
鸭块入锅焯水
断生后用漏勺捞出
焯好水的鸭块放入瓦煲中，加入清水，放入姜片黄酒
大火煮沸后换中小火慢煲1小时左右
接着芋艿洗净后去皮切滚刀块放入汤中继续中小火煲半个小时左右
出锅前加少许盐调味
料理小贴士：
1，煲汤的鸭子一定要焯水，这样煲出来的汤清爽
2，淀粉含量高，易烂，煲的时候最后放入，以免糊汤
