秋季多阴雨，这几天我们这边一直在下雨，天空也是一直灰蒙蒙的，多雨就多风，气温也会一直往下降。往往这时候就是我们身体容易生病的时候，一是因为秋季昼夜温差大，二是因为人的心情也会随着天气而变，天气不好，我们的心情一定会很糟糕。我们忙碌了一天回到家，躺到床上，一定会想要一碗热乎乎的汤送进口里。而说到美味滋润的汤，那就一定是排骨汤了。
排骨汤经过长时间的熬制，里面的精华充分地融合在汤汁里，再加上玉米的鲜香和胡萝卜的脆嫩，既可以当主食又可以当汤品。一碗好的排骨汤应该是汤汁浓郁、排骨鲜香不腻，而要做到这一点可是不容易。我之前就有好多失败的案例。喝排骨汤的好处也是显而易见的，一是可以补中益气，增加人体的营养，还可以补钙，预防骨质疏松，尤其是老年人和小孩子，正是长身体的时候，这时候多补一些钙是很好的，健脾养胃是另一个好处，排骨汤中有很多的蛋白质，多喝可以滋养身体。小孩子非常喜欢吃玉米，看到这个排骨汤一定会喜欢喝。
玉米排骨汤
用料：
排骨、嫩玉米、胡萝卜、生姜、料酒、香叶、八角、胡椒粉、香菜、大葱
做法步骤：
第一步：把买来的排骨砍成小块，放进水中，泡出血水。准备一些嫩玉米，切成小段，再把胡萝卜切成滚刀块。
第二步：排骨凉水下锅，再放几片姜片，加点料酒，大火煮开，煮开后把上面的浮沫去除，焯水三分钟后把排骨捞出备用。
第三步：锅中加油，油烧热倒入排骨，再放入香叶和八角，炒至排骨表面发黄就可以了，然后倒入清水，水烧开后放入姜片、胡椒粉，盖上锅盖，焖15分钟。
第四步：15分钟之后打开锅盖可以看到汤汁浓稠发白，这时候把胡萝卜和玉米放进去，再放入盐调味，转为中小火继续炖20分钟。
第五步：20分钟之后把香菜和葱段放进去，翻拌均匀即可出锅。