红烧腐竹
材料：腐竹、胡萝卜、青椒、葱花、小茴香、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1.将腐竹掰成约4厘米的段；胡萝卜切成片，青椒切片；葱、蒜切末，小茴香适量。
2.锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
3.炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。
4.接着倒入胡萝卜片翻炒。再放入炸过的腐竹翻炒一下。倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
5.等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味，装盘即可。
藕片烧排骨
材料：
排骨、莲藕、火锅底料、花椒、青红椒、葱、姜、蒜
做法：
1.排骨切成小段，莲藕切成片，青红椒切成圈，葱切成段，姜和蒜切成片。
2.锅中加入适量油，油烧热后，下入排骨，炸至金黄，捞出备用。
3.锅中留底油，加入火锅底料，翻炒至融化。
4.放入排骨，翻炒至排骨上色。
5.加入藕片和适量水，翻炒5分钟，即可出锅。
爆炒猪肝
做法：
1、猪肝切片；
2、洋葱 切片、红椒 切片、葱姜蒜切碎；
3、在猪肝中加入1勺生粉、少许盐、一点料酒上浆，不停摔打使肉质变嫩；
4、锅内倒油，油温4成热时放入猪肝滑炒；
5、稍微过一下油就可以出锅了，不要太久不然猪肝会老；
6、锅内倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入洋葱翻炒，再放入少许水，加入老抽、倒入猪肝加入半勺 盐、1勺糖、半勺鸡精、少许醋调味；
7、最后放入红椒翻炒。生粉加少许水，倒入锅中勾芡就可以装盘了。
可乐鸡腿
材料：鸡腿、盐、酱油、蒜、八角、桂皮、料酒、水淀粉、香葱、香叶、可乐
做法：
1、鸡腿洗净，冷水下锅，煮出血沫后，捞出再次冲洗干净。
2、鸡腿放入锅内，加盐、酱油、蒜、八角、桂皮、料酒、香葱、香叶、可乐、加清水没过鸡腿，大火煮开，撇去浮沫，改为小火煮15分钟。
3、15分钟后，用勺子盛出2勺汤汁，大火收汁。
4、将刚才取出的两勺汤汁和淀粉拌匀，调成芡汁。
5、鸡腿稍凉时，剁小块，摆入盘中。
6、起锅翻入调好的芡汁，煮至浓稠浇在鸡腿上即可。
豉香炒饭
材料：米饭、老干妈、葱、洋葱、蚝油
做法
1、起锅放油烧热，倒入米饭，加一点点水，将米饭炒散。
2、加入一勺老干妈，加点蚝油。
3、放入一点洋葱粒，加盐、鸡精炒匀。
4、最后撒一点儿葱花炒匀即可。