豆腐鸡蛋汤
材料:豆腐,鸡蛋,青菜(白菜或菠菜),金针菇,胡萝卜丝,盐,香油
做法:1、青菜洗净切块,豆腐切小块,鸡蛋液打散备用。
2、煮开一锅水,将豆腐、金针菇、胡萝卜丝加入,水开后,将蛋液缓慢倒入,再将青菜放入,放盐,熄火后淋上香油。
生菜虾仁卷
材料:生菜适量、虾仁1斤、牛油果1个、黄瓜半根、香菜适量、油,盐,胡椒粉适量、胡萝卜1根、芝麻酱,花生酱适量
做法:
2.清洗虾仁,拍干,撒上盐和胡椒粉。
3.不粘锅加热,倒油,放虾仁每一面炒2分钟直到烧熟,注意不要烧过头。
4.将黄瓜、牛油果和胡萝卜切成细条。
5.舀2汤匙花生酱于盒中,倒入芝麻酱搅拌,密封起来,直到相融,这种酱汁又好吃制作又简单!
6.将虾仁、胡萝卜、黄瓜放在包菜叶上,放上点香菜,最后淋上酱汁。这就大功告成啦
树椒土豆丝
材料:土豆、干树椒、葱、蒜、精盐、味精、花椒、植物油、米醋
做法:
1、将土豆削皮,洗净,切成细丝,然后放入淡盐水中,浸泡十分钟左右,捞出沥干;将葱切成丝;将蒜切成片
2、出锅开火,放入热油烧热后,加入干树椒、花椒爆出香味;再放入土豆丝、葱丝、蒜片翻炒均匀
3、加入精盐、味精翻炒至入味,出锅装盘即可
两虾豆腐
做法:
1、将豆腐切成小方块。虾仁洗净沥干水份,用精盐1克、鸡蛋清、干淀粉拌匀浆上劲。虾籽用清水浸泡。葱、生姜分别切成末。
2、炒锅置火上加入清水700克烧沸,放入豆腐块焯水(水保持沸而不腾)。
另用炒锅烧热,倒入熟猪油烧至四成熟,放入虾仁滑油至熟,倒入漏勺沥油。
3、原锅放入熟猪油10克烧热,投入葱姜末略煸,把另一只锅中豆腐捞入锅中,加上精盐、味精、绍酒、虾籽、鸡葱,烧沸,再倒入虾仁。用水淀粉勾芡,再淋入熟猪油5克即成。