【莲藕肉丸汤】
食材:莲藕、五花肉、生姜、大葱、料酒、生抽、淀粉、香油、盐
做法:
1、莲藕去皮洗净,五花肉洗净;
2、五花肉和莲藕切块,分别入进搅拌机打成碎末;
3、在肉末和莲藕里调入盐、葱末、姜末、料酒、生抽、淀粉、香油,搅拌均匀;
4、将莲藕肉馅揉成圆球状;
5、锅内入水,烧开后放入莲藕肉丸,调入盐,煮5分钟即可。
【莲藕排骨汤】
食材:排骨、莲藕、白萝卜、胡萝卜、生姜、小葱、花椒、盐
做法:
1、 把莲藕去皮洗净切成滚刀块儿,放入清水中漂洗一下。 白萝卜和胡萝卜分别切成滚刀块儿。 小葱切末,生姜切片。
2、 锅中烧水,加入姜片儿和料酒,把洗净的排骨放入锅中焯水,水开后捞出。
3、另取一锅,加入适量的温水,放入焯好的排骨,加入姜片儿,先炖上30分钟。
4、 接着放入莲藕、胡萝卜和白萝卜,加入几粒花椒,继续炖煮30分钟左右。
5、 莲藕排骨汤炖熟时,加入盐搅拌均匀。最后上桌时盛出,撒上一些葱花。
【莲藕猪脚汤】
原料:猪脚、莲藕、生姜、陈皮、莲子、红枣、盐
做法:
1、猪脚剁块,姜切片,陈皮整块。
2、猪脚放进锅中煮,水开后再煮五分钟。
3、捞出猪脚过凉水,倒掉刚才的热水清洗下锅,放入猪脚,盖上盖,用小火先煮30分钟后放入藕、姜、莲子、红枣,再煮30分钟。
4、待猪脚、藕块都彻底熟透,放盐调味,关火,闭盖15分钟即可。