酱汁杏鲍菇
做法：1、将材料准备好，杏鲍菇先切段再切成片，然后在片上划出十字刀。
2、杏鲍菇放入碗中，放入一点的白糖，一勺酱油，再加入一勺蚝油，料酒，搅拌均匀之后腌制十分钟。
3、锅里放入少许的油，将腌好的杏鲍菇两面都煎一下。
4.最后将腌制的酱汁都倒进去，大火收汁就可以出锅啦。
牛肉马铃薯煲
材料：牛肉500g、马铃薯1个、胡萝卜1根、洋葱50g、葱姜适当、桂皮5g、大料3个、花椒10粒、料酒30ml、老抽10ml、生抽20ml、白糖10g、盐适当、鸡精少量、水淀粉适当、香菜适当。
做法：1.牛肉切块，马铃薯去皮切块，胡萝卜洋葱切块。
2.牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。倒入牛肉翻炒。烹入料酒炒香。放入白糖持续翻炒。
4.再加入老抽和生抽。炒制牛肉上色关火。把牛肉放入砂锅加适当的开水。
5.大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
6.然后再把马铃薯和胡萝卜放入持续焖烧。马铃薯绵软放入洋葱，然后开大火。
7.加入盐调味。淋入少量水淀粉勾薄芡。撒上香菜关火。
肉末炒荷兰豆
食材：荷兰豆（四季豆也一样的做法哦）、肉馅、大葱、老姜、大蒜
做法：
1、荷兰豆撕去筋，洗净沥干水分备用（荷兰豆很嫩啦，基本没什么筋，四季豆或多或少都有，需要用心去除）；葱姜蒜分别洗净切碎备用。
2、将荷兰豆放入有盐的滚水中焯片刻，捞出放入冰水中冷却，然后沥干水分备用（过水后的荷兰豆特别翠绿翠绿的哦）。
3、锅中放入适量油，爆香葱姜碎后放入肉馅滑炒，待肉色变白加入老抽翻炒均匀。
4、加入荷兰豆，加少许清水，大火炒至汁收干，加入适量盐，撒上蒜碎勾薄芡即可出锅。