鸡肉是大家平时最常吃的食材，做法也各式各样，炖汤的，炒的，蒸的等等，这里我们加上豆腐和秘制的料汁一起用砂锅做，非常的好吃，是一道很下饭的家常菜。
今天育儿有道理给宝宝推荐的这道菜是：鸡肉烧豆腐 ，这道菜是由：冻豆腐，鸡腿肉，葱，姜，红辣椒，蚝油，酱油，冰糖，鸡精，盐，料酒，高汤，水淀粉，香油等食材搭配烹饪而成。
这道营养菜中的食材豆腐
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鸡腿肉吃了有些好处及营养价值？
鸡肉含有丰富的蛋白质。其中，鸡胸肉和鸡腿肉的蛋白质含量高，有利于婴幼儿以及在生长发育期的儿童青年等，能提高免疫还可以促进发育。可以说豆腐脑是集大量大豆的精华，由此可见其中的营养物质极为丰富，有研究中在一块小小的豆腐脑中都含有丰富的铁、钙、磷、镁等营养物质，这些都是人体必需的多种微量元素。
育儿有道理为您把这道营养菜的做法列下：
第一步：去骨鸡腿肉洗净，切小块，倒入水淀粉，盐，料酒拌匀腌至入味，再放入热油锅中快速滑油，肉质变白后捞起，备用，葱切花。冻豆腐切小片，姜切末。红辣椒切圈，备用。
第二步：锅内倒入油烧热，将葱花、姜末、红辣椒圈以中火爆香，再放入冻豆腐片略微翻炒，倒入高汤和蚝油，酱油，冰糖，鸡精及鸡腿肉块翻炒至汤汁稍微收干，再以水淀粉勾芡，淋上香油，撒葱花即可。
