【豆豉红烧鳕鱼】
鳕鱼具有低脂肪，高蛋白，肉鲜美，刺少的特点，是老少皆宜的营养食品。 常常是大厨首选做菜主料，做菜时在其中加入豆豉，能让鳕鱼味道更鲜美，还能去除鱼的腥味。
下面就一起来试试这道美食吧！
食材：
主料：鳕鱼。
辅料：葱适量、蒜瓣8瓣、豆豉酱30克、生抽15毫升、料酒20毫升、糖5克、水淀粉适量
鸡蛋液适量、姜适量。
豆豉红烧鳕鱼的具体做法步骤：
第一步：先准备好所有的食材。
第二步：将鳕鱼洗净切成块，在盘中打好鸡蛋液，再把鱼放入蛋液中裹均匀。
第三步：使用不粘锅倒入油后，再放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
第四步：这时将火调制中小火挡位煎至，等到鱼被煎至两面微黄时可以捞出了。
第五步：在锅中倒入油，此时把香葱姜蒜等放入炒。
第六步：再把豆豉倒入，炒出香味。豆豉要炒出香味，才好吃。
第七步：放入煎好的鳕鱼块。
第八步：向其中加入料酒，糖和生抽使其入味。在此之后再向锅中加入适量的清水，调大火炖煮。
第九步：煮到汤汁快干的时候，向其中加入适量的水淀粉。
第十步：将鳕鱼翻炒均匀后关火，即可出锅了。
